Crumble de Champignons au Beaufort

10 minutes 4 Très facile

User Rating: Be the first one !
Ajouter à mes favoris 0

Délicieux aussi en bouchée à l’heure de l’apéro, le crumble champignons et Beaufort est parfait pour débuter un repas

Une recette sympa de crumble salé pour une entrée inratable et très appréciable.


Ingrédients

  • 16 gros champignons de Paris
  • 1 filet de cabillaud de 100 g
  • 2 échalotes
  • 40 g de Beaufort, le jus de ½ citron
  • 50 g de farine
  • 20 g de chapelure
  • 40 g de beurre + 10 g pour le plat
  • sel et poivre

Préparation

  • Faire cuire le cabillaud 8 minutes à la vapeur, puis l’effeuiller. Nettoyer les champignons et retirer les pieds. Pocher les têtes 5 minutes dans l’eau bouillante salée et citronnée. Egoutter et réserver. Hacher les pieds avec les échalotes et les faire revenir 5 minutes dans 20 g de beurre.
  • Préparer la farce : dans un saladier, mélanger le cabillaud, le hachis de champignons et le Beaufort coupé en dés.
  • Préparer la pâte à crumble : dans une terrine, pétrir du bout des doigts le reste de beurre en petits morceaux et la chapelure. Ajouter la farine, 1 pincée de sel et former un sable grossier.
  • Garnir les têtes de champignons avec la farce, et recouvrir de pâte à crumble. Les mettre dans un plat à four beurré et cuire 10 minutes dans le four préchauffé à 180 °C.
  • Servir sur une assiette.

Cette recette vous a plu…partagez-la
et abonnez vous gratuitement au magazine Exquis en renseignant votre mail ici

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée.

Bouton retour en haut de la page