Les bocaux La Petite Ferme arrivent à Lyon

La Petite Ferme ou la gastronomie en bocal à Lyon Le chef Laurent Thomas vient d’ouvrir un restaurant d’un nouveau genre, La Petite Ferme, dans le 6e arrondissement. Son concept ? Proposer de délicieux plats, à base de produits frais et régionaux, dans des bocaux. Le tout, au prix unique de 8,50€. La petite…

ByJerome B.10 janvier 20210Comments

Artisans

Le pain du Gone, artisanal, bio et de saison

Le pain du Gone, la passion du pain depuis toujours Pour Quentin Sany, fondateur du Pain du Gone, le métier de boulanger a toujours été une évidence. Après avoir réalisé ses premières fournées à 10 ans, il se forme auprès des Compagnons du devoir puis démarre son activité d’entrepreneur sur les marchés, confectionnant son pain la nuit, dans le garage de ses parents. Onze ans…

ByJerome B.26 décembre 20190Comments

Chefs et restaurants

Matthieu Girardon… De la Bouitte au Burgundy

Quand Matthieu Girardon déploie ses ailes Matthieu est issu d’une famille de passionnés. Son père est tour à tour Chef de cuisine puis traiteur et ouvre son propre restaurant à Feurs : le Bouchon du Forez qui propose une cuisine lyonnaise traditionnelle. Sa mère est au service. Matthieu fait ses premières classes auprès de son…

ByJerome B.10 décembre 20190Comments

Chefs et restaurants

Epick, la bistronomie qui titille Lyon

Pique Epick et colégrame Créé par le Chef Matthew Grody formé à l’Institut Paul Bocuse, passé par les cuisine de chefs étoilés dont le Chef Vieira (Bocuse d’Or 2005) et Stéphane Seixas, entrepreneur averti à l’origine de plusieurs boutiques de fleurs et objets intitulées kintesens et de l’ex Augusto, restaurant lyonnais distingué par le Guide Michelin…

ByJerome B.8 novembre 20190Comments

Hôtels

Hôtel de l’Abbaye… De l’école d’hier à l’hôtel d’aujourd’hui

L'hôtel de l'Abbaye d'Ainay ou l'esprit maison de famille En lieu et place de l’ancienne école primaire d’Ainay, c’est un établissement d’exception qui a vu le jour dans le centre historique du 2e arrondissement de Lyon. L’Hôtel de l’Abbaye d’Ainay, classé 4 étoiles, abrite 21 chambres intimistes, un restaurant – l’Artichaut ainsi qu’un café – Basilic, tous…

ByJerome B.13 septembre 20190Comments

Vins, Bières et Spiritueux

Ninkasi… le cocktail gagnant bières du terroir, burgers, spiritueux et musique

Ninkasi, les brasseries qui distillent la joie de vivre Ninkasi, une brasserie lyonnaise, malgré un nom japonisant s’est lancé dans le whisky. Les premiers, en fût depuis 2015, ont été commercialisés pour Noël dernier – 49,90 € les 50 cl. Le millier de flacons a vite été épuisé. Mais une autre « cuvée » est en cours…

ByJerome B.22 juillet 20190Comments

Escapades et Lieux d'exception

24 heures exquis(es) à Lyon

Passage éclair mais exquis à Lyon De passage durant 24 heures à Lyon, le magazine Exquis a rendu visite à quatre établissements situés dans les 3 premiers arrondissements de Lyon, la brasserie Ninkasi Guillotière pour déjeuner dans une ambiance hautement conviviale, Pralus pour un goûter incontournable, Maison Nô pour un dîner very rooftop et la…

ByJerome B.19 mars 20190Comments

Vins, Bières et Spiritueux

Loutsa, l’immersion café à Lyon

Loutsa, à chacun son café Après avoir roulé sur les routes de monde entier, et leurs bosses dans le domaine des cafés et du marketing pour de grandes marques, Caroline et Guillaume ont posé leurs valises tout aussi fraichement que leurs cafés, à Lyon, pour créer Loutsa, marque de torréfaction dont la première fabrique s’intègre complètement…

ByJerome B.8 mars 20190Comments

Chefs et restaurants

L’eau à la bouche au restaurant À la Piscine

Aller "À la piscine" pour manger dans le bonheur À la Piscine invente et partage avec ses invités ce qui met l’eau à la bouche : une cuisine généreuse et de qualité, une cuisine amicale avec des produits régionaux et des vins bien choisis. À la Piscine, il s’agit d’abord de faire vivre un lieu emblème…

ByJerome B.14 novembre 20180Comments

Shopping

Paul Bocuse en 10 citations

Le chef des chefs s'en est allé. Comme un hommage, le magazine Exquis vous propose 10 citations de cet homme qui a marqué à jamais la gastronomie Française Depuis la disparition du pape de la gastronomie ce samedi 20 janvier 2018, le métier et le monde entier livrent leurs messages de reconnaissance et d'hommage sur…

ByJerome B.30 octobre 20180Comments

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