Tour des restaurants à Calais… Nos tables coup de cœur
Calais est une véritable étoile montante de la gastronomie dans les Hauts-de-France. Avec ses nombreux restaurants de qualité, la ville invite à un voyage gustatif unique, où tradition et innovation se rencontrent pour le plus grand plaisir des gourmets. Voici notre sélection des meilleures tables à tester les yeux fermés.
Une cuisine régionale revisitée
Les saveurs locales sont sublimées par de nombreux chefs talentueux qui revisitent les classiques de la région avec créativité. Le hareng fumé, spécialité emblématique de Calais, s’offre une nouvelle dimension dans des préparations raffinées. Les moules de bouchot, les pommes de terre de Ratte et d’autres produits locaux se déclinent en plats audacieux qui marient authenticité et modernité. Chaque bouchée révèle un profond respect du terroir associé à une touche contemporaine.
Nos 4 adresses incontournables de restaurants à Calais
Le Channel figure parmi les restaurants les plus prisées de la ville. Ce restaurant, récompensé par le Guide Michelin, propose une cuisine inventive qui met en lumière les produits de la mer et du terroir. Les amateurs de saveurs authentiques seront conquis par des plats élaborés avec finesse. On adore le coq à la bière de Goudale préparé en cannelloni, carottes fanes au miel et le Méli Mélo de poissons et crustacés, pomme Vitelottes et courges rôties, sauce Mojo.
Dans un registre différent, le restaurant du chef Patrick Comte, Histoire Ancienne charme par son cadre intime et ses assiettes élégantes de bistronomie à la Française. Ce restaurant familial allie savoir-faire culinaire et accueil chaleureux et offre une expérience conviviale et mémorable. Sa carte variée, qui oscille entre cuisine traditionnelle et touches contemporaines, ravie tous les palais, entre les Saint-Jacques et leur risotto d’Ouzos aux champignons ou encore le filet et cuisse cuisse de pigeonneau et son tajine de pois chiche, carottes et épinards. De quoi s’encanailler avec plaisir !
Pour les amateurs de fruits de mer, Le Grand Bleu est un passage obligé. Situé près du port, ce restaurant met à l’honneur la fraîcheur des produits locaux avec des plateaux de fruits de mer et des spécialités marines sublimées par des présentations raffinées. Le bar à la truffe, topinambour/roquette, risotto frégola, duxelles de champignons et le filet de bœuf au lard Colonnata, pommes de terre Amandine, farce morteaux/comté donnent le ton !
Enfin, Oh ! Mouettes, un bistrot chic recommandé par Gault&Millau, s’illustre par son ambiance conviviale, ses plats créatifs et ses magnifiques plateaux de fruits de mer. Ici, les saveurs régionales sont revisitées avec modernité, offrant une palette gustative réjouissante dans un cadre chaleureux. On apprécie la belle sole meunière ou encore les beignets de crevette sauce whisky.
Calais est une destination de choix pour les épicuriens à la recherche de saveurs authentiques et d’émotions gustatives. Chaque restaurant de cette sélection offre un univers unique, reflet de la richesse culinaire et culturelle de la ville. N’hésitez pas à découvrir ces tables incontournables qui réjouiront vos papilles. Bon appétit !