Maison Victor à Montélimar, une certaine idée de la bonne viande
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La Maison Victor est une entreprise familiale ayant vu le jour en 1976 à Montélimar. Son objectif était clair : proposer des produits locaux, de qualité, à un prix juste et en privilégiant un circuit-court, c’est-à-dire en établissant des liens directs avec les producteurs et les éleveurs de la région. C’est ce qu’elle fait depuis tant d’années et c’est ce qu’elle continue à faire jusqu’à aujourd’hui. Que ce soit pour la boucherie, la charcuterie, la fromagerie ou l’épicerie fine, ses valeurs demeurent inchangées depuis toujours !
Maison Victor, une totale indépendance et une approche artisanale à taille humaine
La Maison Victor est libre dans ses choix et sa volonté de rester indépendante est au cœur de sa philosophie. Cette liberté lui permet de choisir avec qui elle travaille, les producteurs et les produits qu’elle sélectionne. Pas de centrale d’achat, pas de sélection globale : elle travaille en direct avec chacun de ses producteurs.
Avec un seul point de vente, un seul atelier, une équipe soudée et passionnée, fière de son terroir, ses méthodes de travail n’ont pas changé depuis ses débuts. La sélection dans les fermes par ses maquignons tous les lundis, la préparation des carcasses, l’élaboration de ses recettes, etc., tout est dicté par sa volonté de conserver ses valeurs historiques.
Une sélection drastique et des prix justes
La Maison Victor dispose d’une véritable expertise pour la sélection de ses produits. Concrètement, depuis 1976, elle goûte, classe et trie pour ne garder que le meilleur selon ses critères de sélection. Elle s’engage à proposer un rapport qualité/prix optimal grâce à un circuit d’achat qui évite au maximum les intermédiaires. D’une part, les producteurs sont mieux rémunérés et, d’autre part, les consommateurs bénéficient d’un prix plus juste.
Un savoir-faire traditionnel de boucher maquignon
Chaque semaine, l’équipe de la Maison Victor se rend dans les fermes de la Drôme et de l’Ardèche, chez ses éleveurs sélectionner ses bêtes. Elle perpétue ainsi le travail du boucher à l’ancienne, celui qui connaît les bêtes sur pied, qui discute avec l’éleveur et qui travaille main dans la main avec eux. Son réseau d’éleveurs est son joyau, sans eux, son identité ne serait pas la même. La confiance est son dénominateur commun ; certains éleveurs travaillent uniquement avec elle : elle est leur seul client.
La vente en ligne pour une accessibilité élargie
De nombreux clients apprécient la boutique de Montélimar pour la diversité de sa sélection, ses prix justes et son état d’esprit. La vente en ligne est donc la solution pour rendre accessible ses produits tout en restant à taille humaine, et en conservant sa proximité avec son réseau de producteurs. Voici la raison d’être de sa boutique en ligne : elle est fière d’être montilienne et fière de faire connaître son terroir hors de ses terres.
Livraison réfrigérée, respectant la chaîne du froid, offerte dès 80€ d’achat. Viande de qualité sélectionnée par son maquignon en circuit-court. Expertise familiale reconnue et transmise de génération en génération depuis 1976.
Pour sublimer les produits de la maison Victor, parcourez les recettes du magazine Exquis.
