Dans l’univers de l’épicerie fine, certaines collaborations font immédiatement monter la température. C’est exactement ce qui se produit avec HOT FISH, la nouvelle création imaginée par la belle-iloise et Sauces Martin. Le principe est simple : associer l’excellence des sardines bretonnes à l’intensité aromatique d’un piment parmi les plus célèbres au monde, le Habanero rouge.…

Pâques n’est pas seulement l’occasion de cacher des œufs en chocolat dans le jardin. Avec “Joyeuses Pâques”, Christophe Felder et Camille Lesecq élargissent le répertoire de la fête en proposant 40 recettes originales, entre douceurs chocolatées, créations fruitées et gourmandises briochées. Ce livre est une véritable invitation à réinventer les classiques pascals et à faire plaisir…

Dans une cuisine professionnelle, tout commence par la cuisson. C’est là que se joue la précision, la régularité, la rapidité d’exécution et, in fine, la rentabilité d’un établissement. Un appareil mal dimensionné ralentit le service. Un équipement inadapté limite la créativité. Un matériel peu fiable fragilise l’organisation. Depuis plus d’un siècle, Chomette accompagne les professionnels…