Maison Béatrix, la glace made in Ardèche

Si vous passez du côté de Vals les Bains ou de Vallon Pont d'Arc, succombez au plaisir d'une glace d'exception en compagnie de la famille Cerdini Avec la Maison Béatrix, entrez dans la Vals des glaces ! Véritable institution régionale, ce glacier au savoir-faire reconnu, tout juste labellisé Entreprise du Patrimoine vivant (une première dans…

ByJerome B.18 mai 20250Comments

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Dévorez gratuitement la chaîne ExquisTV

On est fiers ! Après avoir lancé il y a un peu plus d'un an la chaîne par abonnement ExquisTV.fr, nous sommes heureux de vous annoncer l'arrivée de la chaîne ExquisTV sur le bouquet de chaînes proposées gratuitement sur toutes les TV connectées Samsung (via Samsung TV Plus), Lg, Xiaomi et sur la plateforme Rakuten TV.…

ByJerome B.15 décembre 20220Comments

Recette Dessert

Le croissant droit de Cyrille Van Der Stuyft

À l'approche des fêtes de fin d'année, les viennoiseries et les pâtisseries vont devenir les stars de nos tables. Dans son premier ouvrage, "Viennoiserie, leçons en pas à pas", publié aujourd'hui aux Éditions Du Chêne, le MOF Boulanger Cyrille Van Der Stuyft, nous présente ses recettes à réaliser en famille ou entre amis, à l'occasion de la plus conviviale période de l'année. Pour Exquis, Cyrille Van Der Stuyft confie sa recette du…

ByJerome B.13 décembre 20220Comments

Recette Plat

Saint-Jacques gratinées et cancoillotte

On a essayé et on a été convaincus... La Cancoillotte avec les Saint-Jacques, ça marche fort ! En à peine 30 minutes de préparation et 20 minutes de cuisson, voilà une recette de Saint-Jacques gratinées originale et excellente. Les ingrédients Pour 4 personnes : • 10 noix de Saint-Jacques • 3 blancs de…

ByJerome B.13 décembre 20220Comments

Vins, Bières et Spiritueux

Dégustation de la cuvée Baccalarius 2020 par Gregory Fr3nch

Aujourd'hui, Gregory Fr3nch vous emmène en Pays d'Oc, sur les terres du Domaine de Bahellery, propriété de la famille Julien située le long de l'antique Via Domitia, à la découverte de la cuvée Baccalarius 2020. La cuvée Baccalarius du domaine de Bachellery. Le domaine de Bachellery Aujourd'hui, je vais vous parler de la cuvée Baccalarius du…

ByJerome B.6 décembre 20220Comments

Recette Plat

Les huîtres gratinées au pain de seigle

Les huîtres, c'est excellent mais avez-vous déjà essayé les huîtres gratinées ? On vous conseille vivement de tenter l'expérience avec cette recette d'huîtres gratinées au pain de seigle ! Vous avez besoin de 10 minutes. Les ingrédients Pour 12 huîtres : • 12 huîtres n°2 • 1 tranche de pain de seigne d'environ 30…

ByJerome B.5 décembre 20220Comments

Chefs et restaurants

« Elles » Bistrot arrive à Megève

Attention, elles sont deux, Eugénie Guillermin et Dalila Brockly et elles arrivent le 16 décembre à Megève ! "Elles" est une nouvelle table implantée dans le mythique village de Megève, en Haute-Savoie, au sein de l'hôtel la Grange d'Arly. À deux pas du centre-ville, "Elles" est un lieu unique en montagne, un pop-up gourmand où les chefs s’invitent pour quelques…

ByJerome B.1 décembre 20220Comments

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Les plus belles bûches de Noël 2022

Notre sélection de bûches de Noël aussi belles qu'exquises Pas de Noël réussi sans bûches ! À la rédaction, on a donné de notre personne pour goûter et sélectionner une belle palette de bûches de Noël. Comme on est généreux, on partage avec vous la liste de nos bûches préférées. La bûche…

ByJerome B.29 novembre 20220Comments

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Joey Starr comme guide bistronomik

On connait toutes et tous Joey Starr rappeur, acteur, producteur mais on connait moins le Joey Starr, mangeur ! Fou de bonne cuisine, Joey mobilise son gang (de Michel Denisot à Fanny Rey en passant par Yves Camdeborde et Hugo Desnoyer, pour ne citer qu'eux !) pour partager plus de 150 adresses de producteurs, artisans,…

ByJerome B.28 novembre 20220Comments

Produits

Le bassin d’Arcachon, berceau du caviar Perlita

Issus à l’origine de la Mer Caspienne, la Mer Noire et le Delta du Danube, les esturgeons sauvages sont aujourd’hui en voie d’extinction. En France, notamment dans les Années Folles, on s’intéresse à l’esturgeon européen dit l’Acipenser Sturio, mais sa pêche excessive finit par entrainer sa disparition. Pour sauvegarder l’espèce, c’est le CEMAGREF, institut public…

ByJerome B.21 novembre 20220Comments

Jerome B.

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