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Chefs et restaurants

adrien tupin
Adrien Tupin Bron, le pâtissier devenu cuisinier de l’Impérial Palace à Annecy
L'esprit d'équipe d'Adrien Tupin Bron Audacieux et rigoureux, Adrien Tupin Bron écrit depuis quelques semaines un nouveau chapitre du restaurant gastronomique La Voile à Annecy. Plus jeune, il se destinait à devenir carrossier mais avec un grand-père boulanger à Sciez, c’est finalement du côté de la pâtisserie qu’Adrien Tupin Bron a poursuivi son parcours pour prendre,…
Mangez du bois avec Jérémie Izarn et Moichef
En septembre, mangez du bois avec le Top Chef 2017 Depuis maintenant 2 ans, de nombreux chefs parmi les plus grands (Christian Constant, Sébastien Bras, Alain Dutournier, Yves Camdeborde...) ont permis à plus de 15 000 passionnés de gastronomie de réaliser, seul et à domicile, leurs plats signatures grâce à la box Moichef. L'excellente idée du…
paulette Lyon
Un sandwich à Lyon avec Paulette
Chez Paulette, croquez le meilleur de Lyon dans un sandwich À Lyon, Grégory Cuilleron ouvre la sandwicherie Paulette avec son frère Thibault et leur ami Antoine Larmaraud, à quelques pas de son restaurant "Cinq mains". C’est au cœur du quartier Saint-Georges, à deux pas du restaurant Cinq Mains que Grégory Cuilleron, son frère Thibault et Antoine Larmaraud ont…
François Gagnaire version bistronomie rue du Cherche-Midi
Quand le chef François Gagnaire fait résonner le meilleur de la nature de Haute-Loire dans la capitale. Comme un air de Haute-Loire à Paris avec François Gagnaire François Gagnaire poursuit sa route parisienne. Toujours fidèle à son terroir, ses racines altiligériennes, il s’appuie sur les produits de la Haute-Loire : lentille verte, limousine des Monts-du-Velay, bœuf…
Une étoile au sommet d’Arêches
Arrêt gastronomique à l'Étoile Arêches avec Julien et Amandine C'est une vraie passion qui les anime et les pousse à proposer une cuisine différente, forte en goût, dans un lieu touristique – Arêches Beaufort – où fleurit la traditionnelle cuisine savoyarde. Julien et Amandine Boyault, aiment les défis, surtout quand ils sont difficiles à relever.…
agrumes pic
5 créations estivales autour des agrumes signées Anne-Sophie Pic
Quand Anne-Sophie Pic sublime toute la complexité des agrumes Voyage au pays des agrumes avec Anne-Sophie Pic L’intérêt d’Anne-Sophie Pic pour les agrumes ne date pas d’hier. Il y a 20 ans, elle rencontrait Michel Bachès et découvrait ce monde passionnant et riche, fait d’une diversité d’espèces extraordinaire. A l’époque, ce qui l’intéressait c’était la trame de l’acidité et de…
bus 26
Succès sans appel pour le gastronomique Bus 26
Le succès du Bus 26 se confirme pour leur 3ème saison. Ils sont complets trois mois à l'avance. Il est vrai que leur capacité se limite à 26 places, quatre jours par semaine, les jeudis, vendredis, samedis et dimanches midi et soir. Embarquement gastronomique immédiat dans le Bus 26 L’idée de départ de Charles et…
Éric jambon
Les bonnes intentions d’Éric Jambon
Dans sa première vie, Éric Jambon développait des sites web. Mordu de cuisine, sa rencontre avec Paul Bocuse a modifié à tout jamais son plan de carrière. Éric Jambon, une vision intellectualisée de la cuisine Pour le chef Éric Jambon, réussir une cuisson ou bien assaisonner un plat ne sont sûrement pas une fin en soi.…
château de coudrée
Belle étape au Château de Coudrée à Sciez
Rassurez-vous, vous ne voyez pas double en arrivant au château de Coudrée. Ce sont bien des sœurs jumelles, Caroline et Marina, qui poursuivent l'aventure de la maison familiale, gérée depuis trois générations par des femmes, au bord du lac Léman. Au bonheur des dames au Château de Coudrée à Sciez Leur maman et leur grand…
L’auberge du Père Bise tourne une page…
... et devient l'Auberge du Père Bise - Jean Sulpice Les derniers propriétaires de l'auberge, Charlyne et Sophie Bise, voulaient que ce soit un couple qui écrive l'histoire de l'Auberge, comme leurs aïeuls l'ont fait au fil de la belle saga Bise. En effet en 1903, le jeune couple François et Marie Bise ouvrent l'Auberge…
En mai, prends place au restaurant 1er Mets
À Annecy, les fines bouches se partagent cette adresse confidentielle sans hésiter et émettent des commentaires prometteurs. En ce mois de mai, il est temps pour celles et ceux qui ne connaissent pas encore de s’attabler au restaurant 1er Mets. Restaurant 1er mets à Annecy, l'adresse confidentielle à partager C’est une belle découverte pour les…
breuil
Michaël Breuil, le mentor de Jérémie Izarn
La renais "sens" de Michaël Breuil Pour celles et ceux qui ne connaissent pas Michaël Breuil, l'heure est venue d'en savoir davantage sur ce chef de 38 ans, mentor de Jérémie Izarn, candidat isérois de Top Chef 2017. Ironie du sort, le chef Michaël Breuil qui avoue n'avoir aucune attirance pour les concours était bel et…
palégrié vercors
Le bonheur est dans le Vercors et au Palégrié
Seulement un an et demi après l’ouverture du restaurant Palégrié à l'Hôtel du Golf à Corrençon-en-Vercors, Guillaume Monjuré décroche sa première étoile au Guide Michelin 2017 Guillaume Monjuré se régale au Palégrié Après avoir régalé les papilles des lyonnais pendant quatre ans rue du Palais-Grillet, Guillaume Monjuré déménage son restaurant homonyme « Palégrié » dans l'Hôtel…
Jérémie izarn
Un déjeuner en semaine chez Jérémie Izarn
Quelques jours après la diffusion du 7ème épisode de Top Chef 2017, l'équipe du magazine Exquis partage avec vous son déjeuner en semaine chez Jérémie Izarn. À table, un midi, chez Jérémie Izarn Nous sommes jeudi 9 mars 2017. Rendez-vous est pris pour un déjeuner chez Jérémie Izarn, dernier candidat originaire d'Auvergne Rhône-Alpes en lice…
Josselin Jeanblanc, l’explorateur étoilé
C'est une prouesse ! Josselin Jeanblanc décroche sa première étoile Michelin seulement 1 an après l'ouverture du restaurant "Les Explorateurs" (hôtel Pashmina) à Val Thorens. Josselin Jeanblanc, étoilé dès la première année Le Chef Josselin Jeanblanc et le restaurant « Les Explorateurs » de l'Hôtel Pashmina à Val Thorens, ont été récompensés d'une étoile au Guide Michelin…
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