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Chefs et restaurants

Domaine des Saints Pères, la Joy de recevoir
Beaucoup n'osent pas franchir la grille de ce beau domaine au charme ancestral de crainte de se voir proposer des prix élevés. Ils ne savent pas ce qu'ils perdent ! Prendre la voie de son père au Domaine des Saints Pères Il est des lieux où règne une atmosphère emplie de quiétude, des lieux où…
La ferme de Cupelin à Saint Gervais
Faites vibrer vos papilles, au son d'une cuisine du marché, fraîche et raffinée face au Mont Blanc Quand humilité et simplicité riment avec qualité La maison a été reprise il y a à peine une saison par ce jeune chef, la Ferme de Cupelin à Saint Gervais. Sa cuisine délicate, l'excellent rapport qualité-prix et une…
tour des sens
La Tour des Sens, un détour chez Jérémie Izarn
Qu'il est bon d'emprunter la route menant au restaurant La Tour des Sens et de passer un moment en compagnie du jeune chef Jérémie Izarn Le jeune chef Jérémie Izarn et sa Tour des Sens valent le détour L'ancien élève de l'IMT de Grenoble s'est révélé au restaurant Sens de Michael Breuil. Les…
Les Herbes de Régis Marcon
À la cueillette des herbes avec Régis Marcon La cuisine de Régis Marcon regorge de nature. Partez en sa compagnie à la découverte des herbes "à cuisiner" à travers son dernier ouvrage aux Éditions de la Martinière Après l’incroyable succès de Champignons, Régis Marcon nous invite à découvrir, avec son épouse, herboriste passionnée,…
Marc Veyrat, le nouveau départ
Marc Veyrat reprend du service Beaucoup pensait que l’incendie de sa Maison des Bois de mars 2015 aurait eu raison de lui. C’était mal connaître Marc Veyrat, le paysan cuisinier à la cuirasse épaisse et au chapeau le plus connu de la gastronomie française Marc Veyrat, 66 ans, a repris du poil de la bête…
Laurent Petit, le goût du risque
Laurent Petit, le BON sens en action Que vous connaissiez ou non le Clos des Sens à Annecy-le-Vieux, il est l'heure de s'y attabler pour vivre une véritable claque gastronomique signée Laurent Petit Depuis 1992, date à laquelle Laurent Petit et son épouse Martine ont ouvert le Clos des Sens sur les hauteurs d’Annecy-le-Vieux, inutile…
Les Apothicaires, chez Tabata et Ludovic Mey
Tabata et Ludovic Mey sans chichis Après un parcours remarqué chez Nicolas Le Bec et au sein du groupe Paul Bocuse, Tabata s'exprime désormais à 4 mains aux Apothicaires, son restaurant ouvert avec Ludovic, chef et époux Vous vous souvenez de Tabata Bonardi, jeune chef pétillante et talentueuse à l'accent brésilien, ayant fait le…
Les bonnes adresses d’Edward Cristaudo
Le magazine Exquis cuisine les chefs pour connaître leurs bonnes adresses. Pour débuter, le chef Edward Cristaudo nous révèle ses adresses de cœur, tables comprises Où croiser le chef Edward Cristaudo ? Et si les chefs nous confiaient leurs bonnes adresses. Voici ce que la rédaction du magazine Exquis vous propose en débutant la série…
Denis Tichadou excelle au restaurant « Les 110 Taillevent »
Haut Savoyard d'origine et à seulement 29 ans, le jeune Denis Tichadou est aux manettes du "110 Taillevent", la brasserie de la grande maison "Le Taillevent" à Paris Le long entretien avec Denis Tichadou, haut savoyard et directeur du "110 Taillevent" à Paris. Originaire de Haute Savoie et très attaché à sa région natale :…
Les bonnes adresses du chef Benoît Vidal
Quand un chef 2 macarons Michelin comme Benoît Vidal vous glisse à l'oreille ses bonnes adresses, le réflexe est de les ajouter immédiatement à son répertoire Où croiser le chef Benoît Vidal ? Avec sa deuxième étoile Michelin obtenue en mars 2015, ce Perpignanais d'origine passé chez Michel Guérard, Michel Trama et Régis Marcon à St Bonnet le…
Julien Diffe ouvre son Comptoir Carnot à Aix les Bains
Nouvelle adresse à suivre en plein centre d'Aix-les-Bains, Julien Diffe vous ouvre les portes de son Comptoir Carnot. Prenez place Julien Diffe, un chef à suivre au Comptoir Carnot Julien Diffe s'est fait un nom chez les autres, en Savoie, avant d'ouvrir, il y a deux mois, son propre établissement : Le Comptoir Carnot. Une adresse…
Lodges de Babylone, the place to be
À presque 60 ans, le chef Luc Pasquier, chef star des médias Outre-Atlantique, signe un retour réussi au pays dans les cuisines des Lodges de Babylone Back to France pour Luc Pasquier C'est presque un scénario de fiction : Luc Pasquier, proche de Bocuse et Georges Blanc, le French Master Chef, coqueluche des média et des…
Le bonheur de casser la croûte au Café Arsène
Lyon, 1er arrondissement, Café Arsène... Rendez-vous avec un trio en 2 + 1 pour un bon casse-croûte, sourire compris Vivre le temps présent au Café Arsène En France, on a l’habitude de tout mettre dans des cases !  Au Café Arsène, c’est le contraire. Bistrot, café, sandwicherie, salon de thé, Café Arsène n’est ni l’un, ni l’autre…
Escale à l’Hôtel Ombremont chez Jean-Pierre Jacob
Prendre le temps à l'hôtel Ombremont en compagnie du chef Jean-Pierre Jacob Le temps d'une escale à l'hôtel Ombremont, nous avons rencontré Jean-Pierre Jacob, un chef 2 étoiles Michelin qui manie simplicité et humilité à la perfection Le parcours en cuisine de Jean-Pierre Jacob, c’est d’abord une histoire de famille. Ses parents, tous deux excellents…
Le Per’Gras a 120 ans
Le Per'Gras fête ses 120 ans et invite les Grenoblois à rejoindre la famille. Perché à la Bastille, le Per'Gras ravit les papilles depuis 5 générations et plus précisément 120 ans. 120 années que s'apprête à fêter dignement la maison à travers une programmation d'événements qui met l'eau à la bouche 2016 est une année marquante…
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