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Chefs et restaurants

BIG Bistrot Girondin Magazine Exquis
BIG, le BIstrot Girondin à Bordeaux
À Bordeaux, le Bistrot Girondin voit la table en BIG Chez BIG BIstrot Girondin, le produit est roi ! Avec un menu du jour à 18,60 € et une carte qui met l’eau-à-la-bouche, les joues de cochon braisé, longes de veau, cuisses de Cannet, merlus de petit bateau de Saint Jean de Luz et autres…
La Grande Biarritz
« La Grande », l’adresse Foodcourt de Biarritz
"La Grande", nouveau lieu de convivialité à Biarritz 6 échoppes culinaires, un bar central, une épicerie fine et un bar de nuit « Le Wonder », le tout sur 350m² et en mode Kids friendly… « La Grande » se la joue melting popote pour une ambiance unique, variée et chaleureuse. Un bon coup de fourchette…
café pimpin sur le magazine Exquis
Pimpant Café Pimpin
Le Café Pimpin s’installe rue Guy Môquet C’est d’abord le rêve de deux parisiennes, celui de créer une adresse gourmande à leur image, où l’on vient à toutes heures de la journée, pour un café, un petit creux, un déjeuner entre copains, un brunch en famille… Good Coffee & Easy Food Il…
la folie douce les Arcs
La Folie Douce débarque aux Arcs
La Folie Douce s'apprête à embraser Les Arcs Le concept festif le plus “perché” de la station sera accessible à la fois en télécabine, à pied ou à ski… aucune excuse pour ne pas faire la fête ! La Folie Douce invite toutes les générations à vivre des moments intenses et festifs. Le concept est…
Moulin Rouge 2 toques Gault&Millau
Le Moulin Rouge… Le spectacle aussi dans l’assiette !
2 toques au Moulin Rouge pour le chef David Le Quellec Le Moulin Rouge, cabaret parisien mythique, gagne ses galons de table gastronomique avec le travail de fond du chef David Le Quellec. Le Moulin Rouge, 25 personnes en cuisine et 2 toques Gaut&Millau Le Moulin Rouge vient de passer d’une à deux toques et sa note est montée…
La fabbrica di marco à Toulon
Vera pizza napoletana à la Fabbrica di Marco
Marco... L'autre nom de la pizza à Toulon Après des années de marketing et de bonnes idées pour les autres, Marco Casolla a eu envie de les développer à son compte dans le sud de la France. C’est ainsi que sont nés les projets d’un premier restaurant trattoria intitulé La Fabbrica di Marco, puis – en s’entourant notamment d’Emmanuel jeune pizzaiolo…
concours shooting culinaire avec Alban Couturier
Chefs, gagnez votre shooting culinaire avec Alban Couturier
Le magazine Exquis vous offre votre shooting culinaire avec le photographe Alban Couturier Ami(e)s chefs de la France entière, du 21 juin au 31 août 2019, le magazine Exquis fête l’été en vous offrant votre shooting avec le photographe Alban Couturier… Tentez-vite votre chance ! À propos d’Alban Couturier Laurent Dubois, MOF Fromager à…
trattoria uno Paris
Trattoria Uno, on y va ni une, ni deux !
Uno, le rendez-vous des bonnes pâtes Au coeur du quartier du Louvre, à deux pas de la Fondation Pinault, un restaurant aux doux accents italiens ouvre ses portes. Pour sa nouvelle adresse, le restaurateur David Soussan (Cucuzza et le Mercier dans le quartier des Batignolles) s’associe à Tripletta pour les pizzas napolitaines aux ingrédients 100%…
restaurant octopus rostang
Octopus… Pris dans les tentacules des Rostang
Octopus, le nouveau restaurant des Rostang à La Défense La défense accueille le renouveau de la gastronomie et de la mixologie. C’est sur ce terrain de jeu que les Rostang et Liquid Corp donnent naissance à Octopus. De midi à 1h du matin, le lieu se mue pour offrir un espace de vie où chacun…
restaurant pinson Chambéry
Le restaurant Pinson enchante Chambéry
On en pince pour Pinson Restaurant Au cœur de Chambéry, sur la place Monge, Adrien et Maud Trouilloud ont choisi de poser leurs valises. Et pourtant, les propositions ne manquaient pas. Palaces, restaurants étoilés, Adrien Trouilloud est du genre « qui s’arrache ». Ce chef au CV long comme une limousine (dixit Gwendal Poullennec, patron…
restaurant la belle meunière à Royat
Laurent Jury, jusqu’au bout de la cuisine
140 ans de Belle Meunière, ça se fête Laurent Jury vient de fêter les 140 ans de la Belle Meunière, établissement qu’il a racheté en 2005 avec son épouse Christine. Il a fait venir – ou revenir – derrière les fourneaux  Jean-Claude Bon, l’ancien propriétaire ;  des anciens apprentis : Laurent Delarbre (MOF 2004), Dorian…
Château la Chenevière Port-en-Bessin
Le Petit Jardin rejoint le Botaniste
Deux restaurants au Château la Chenevière C'est tout nouveau, depuis le 4 mai, La Chenevière a ouvert son deuxième restaurant Le Petit Jardin.  Ce restaurant bistronomique est niché au cœur du parc centenaire de La Chenevière, dans une splendide verrière métallique qui était l’ancienne orangerie du château. Aujourd’hui transformé en un espace convivial d'inspiration « British », avec un bar de marbre…
Pierre Sang Boyer
Pierre Sang Boyer, le mariage gastro-bistro-Auvergne-Corée-Paris
Pierre Sang Boyer puissance 3 Étonnant Pierre Sang Boyer !  Mis sur le devant de la scène par Top Chef, dont il fut finaliste en 2011, il s’est installé dans le XIe arrondissement à Paris en 2012,  dans un ancien bistrot de quartier. « C’était un vieux café tenu par un vieux monsieur », se souvient-il. Peu de place donc ! Tout…
30 ans Refuge des Gourmets à Machilly
30 ans de passion au Refuge des Gourmets à Machilly
La famille Chanove fête son Refuge pour Gourmets 2019 est une année phare pour le Refuge des Gourmets à Machilly, en Haute-Savoie. La famille Chanove, les parents Jean-Marie et Florence et leur fils Hubert accompagné de sa douce Fanny, fêtent les 30 ans de l’établissement étoilé Michelin en 2016. L’occasion pour cette fine équipe d’écrire un nouveau…
Bar à grignoter Louisette Paris
Ça grignote chez Louisette !
Louisette, bar à grignoter sur le Haut-Belleville En 2017, Thomas et Steve ouvrent leur premier bar à grignoter dans le 14ème arrondissement de Paris. 2 années plus tard, les deux co-fondateurs décident de s’implanter Rive Droite avec un nouveau lieu, situé au cœur du village Jourdain sur le Haut-Belleville. Louisette étoffe désormais sa carte dans ce…
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