Trattoria Uno, on y va ni une, ni deux !

Uno, le rendez-vous des bonnes pâtes Au coeur du quartier du Louvre, à deux pas de la Fondation Pinault, un restaurant aux doux accents italiens ouvre ses portes. Pour sa nouvelle adresse, le restaurateur David Soussan (Cucuzza et le Mercier dans le quartier des Batignolles) s’associe à Tripletta pour les pizzas napolitaines aux ingrédients 100%…

ByJerome B.7 juin 20190Comments

Chefs et restaurants

Octopus… Pris dans les tentacules des Rostang

Octopus, le nouveau restaurant des Rostang à La Défense La défense accueille le renouveau de la gastronomie et de la mixologie. C’est sur ce terrain de jeu que les Rostang et Liquid Corp donnent naissance à Octopus. De midi à 1h du matin, le lieu se mue pour offrir un espace de vie où chacun…

ByJerome B.6 juin 20190Comments

Chefs et restaurants

30 ans de passion au Refuge des Gourmets à Machilly

La famille Chanove fête son Refuge pour Gourmets 2019 est une année phare pour le Refuge des Gourmets à Machilly, en Haute-Savoie. La famille Chanove, les parents Jean-Marie et Florence et leur fils Hubert accompagné de sa douce Fanny, fêtent les 30 ans de l’établissement étoilé Michelin en 2016. L’occasion pour cette fine équipe d’écrire un nouveau…

ByJerome B.26 avril 20190Comments

Chefs et restaurants

Carmen Thelen prend place à la Table d’Uriage

Quand Carmen côtoie Hygie à la Table d'Uriage Avant de se coiffer de la toque de La Table d’Uriage – anciennement Les Terrasses, Carmen Thelen a voyagé et cuisiné aux quatre coins de la France. Du 39 V à Paris au Strato à Courchevel en passant par l’Oustau de Baumanière aux Baux de Provence, elle a appris son métier dans de…

ByJerome B.5 avril 20190Comments

Chefs et restaurants

Prima, la table étoilée des Chalets du Mont d’Artois

Prima, le terrain de jeu de Nicolas Hensinger Il n’était pas évident de reprendre le 1920, restaurant de Julien Gatillon, chef doublement étoilé, quand celui-ci et sa brigade au grand complet, ont déménagé au prestigieux Four Seasons Megève, également propriété du Groupe Rothschild. Julien Gatillon a alors confié les cuisines à Nicolas Hensinger, son second,…

ByJerome B.4 mars 20190Comments

Chefs et restaurants

Emmanuel Hébrard vise l’étoile à l’Ostal

C'est une cuisine lisible et goûteuse qu'Emmanuel Hébrard s'emploie à réaliser. Force est de constater qu'il y parvient haut la main... Emmanuel Hébrard a lancé l’Ostal en février 2016 à Clermont-Ferrand avec Estelle son épouse. Il est ainsi revenu en Auvergne, sa région natale avec un beau bagage d’expériences gastronomiques. Et il ne cache pas…

ByJerome B.27 novembre 20180Comments

Chefs et restaurants

Le nouvel envol de Lasserre

Lasserre, restaurant mythique du rond-point des Champs-Elysées, accueille en cuisine un jeune chef moderne : Nicolas Le Tirrand... En cet automne 2018, la maison Lasserre confie ses illustres casseroles à Nicolas Le Tirrand, un jeune chef exercé aux étoiles. À 37 ans, le breton est, en effet, passé par 5 établissements à macarons, comptant d’ailleurs…

ByJerome B.1 octobre 20180Comments

Chefs et restaurants

Les 2 adresses Café Arsène à Lyon

Café Arsène, 2 adresses à Lyon pour casser la graine Après avoir régalé les gourmands dans leur ancien bistrot l’Escarcelle, quai Saint- Vincent, Fabrice Barry et Michaël Ballay reviennent avec deux adresses plus personnelles encore. Dans l’assiette, une cuisine néo-bistrot avec ce qu’il faut de fantaisie pour mettre de l’extra dans l’ordinaire. Une histoire d'amitié…

ByJerome B.20 juin 20180Comments

Chefs et restaurants

Le bonheur est dans la cuisine au « Rendez-vous »

"Rendez-vous", le "Bocuse Original Comptoir" de Villefontaine Ouvert il y a quelques jours à Villefontaine, le "Rendez-vous", Bocuse Original Comptoir régale les clients de The Village. On connaît les Brasseries Bocuse, leurs multiples visages, du plus traditionnel au plus contemporain. Rendez-vous marque un tournant dans la vie et le développement de la marque. Ce Bocuse Original…

ByJerome B.15 juin 20180Comments

Chefs et restaurants

Brasserie la Brigade… Je vous ai compris

Brasserie la Brigade, Michaël Breuil change de sens Après 8 ans de "Sens", Michaël Breuil lance la brasserie la Brigade au cœur de la caserne de Bonne, à Grenoble. En lieu et place du restaurant gastronomique « Sens » ouvert depuis 2011 à la caserne de Bonne à Grenoble, le chef Michaël Breuil prend un nouveau…

ByJerome B.28 mai 20180Comments

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