Si l’IGP Tomme de Savoie est aujourd’hui un fromage de terroir à la notoriété reconnue, c’est grâce à l’engagement de toute une filière organisée pour conforter sa qualité. Percez les secrets de la filière Tomme de Savoie Dès le 20ème siècle, producteurs de lait, producteurs fermiers, fromagers et affineurs comprennent que pour se protéger, il leur faut respecter une logique…