NATURE par Alain Ducasse

Retrouver du bon sens et privilégier une cuisine respectueuse à la fois de votre santé que de l'environnement, voilà le cheminement de l'ouvrage "Nature" Le bon sens d'Alain Ducasse. « Il faut revenir à l’essentiel : manger de bons produits au meilleur de leur saison afin d’être au plus proche de leurs saveurs originelles. La…

ByJerome B.27 janvier 20160Comments

Évènements

Coutellia 2016, le salon des fines lames

Date : Du 14 au 15 mai 2016 Lieu : Thiers Coutellia, la référence mondiale du couteau ! Le salon international du couteau d’art et de tradition s’agrandit encore. Mais il sera surtout préfacé par les Rencontres Mondiales de la Coutellerie. 30 villes ou bassins couteliers de la planète, sont invités à se retrouver autour d’un…

ByJerome B.27 janvier 20160Comments

Chefs et restaurants

Anthony Bonnet, le chef étoile de la Cour des Loges

Rencontre avec Anthony Bonnet, chef 1 étoile Michelin du restaurant "Les Loges" à Lyon. Retracez-nous en quelques mots votre parcours Mon goût pour la cuisine et surtout pour les bons produits remonte lorsque j’étais enfant à Saint Forgeux, petit village situé à côté de Tarare. Mes grands-parents étaient agriculteurs, nous élevions des volailles, des lapins,…

ByJerome B.27 janvier 20160Comments

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La revanche des Toques Blanches Lyonnaises

Toques Blanches Lyonnaises VS Gourméditerranée, la revanche aux fourneaux. Après la victoire des chefs marseillais à Lyon, les chefs des Toques Blanches Lyonnaises avaient à cœur de prendre leur revanche. C'est chose faite ! C'est à l'occasion du salon Food in Sud qui s'est déroulé à Marseille du 24 au 26 janvier 2016 que…

ByJerome B.26 janvier 20160Comments

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La Savoie à Top Chef

Suivez le parcours de Pierre Eon, chef de l'hôtel Altapura (Maisons et Hôtels Sibuet) à Val Thorens dans la saison 7 de Top Chef sur M6 Tous avec Pierre Eon, chef de l'Altapura à Val Thorens. Courses effrénées, bruits de casseroles, batailles devant le garde-manger, interrogations dans la boîte noire, guerre des restos… Pierre Eon le…

ByJerome B.25 janvier 20160Comments

Escapades et Lieux d'exception

Annecy, un festin de nature

Sereine et gastronome, Annecy aiguise tous les appétits. Par sa position privilégiée entre lac et montagne, sa proximité avec la Suisse et l’Italie et son site débordant de nature, Annecy laisse une empreinte indélébile dans les mémoires de toutes et celles et ceux qui prennent le temps de croiser son regard et de croquer dans son terroir…

ByJerome B.25 janvier 20160Comments

Évènements

Salon Délices 2016 à Romans

Du goût, du goût et encore du goût, voilà la promesse du salon Délices de Romans avec une large part aux pépites gourmandes locales Date : Du 18 au 20 mars 2016 Lieu : Palais de la Foire - Romans Salon Délices, un salon qui donne faim ! A la veille de Pâques, en…

ByJerome B.22 janvier 20160Comments

Vins, Bières et Spiritueux

Bière noire Ninkasi, meilleure porter du monde

Le magazine Exquis vous invite à découvrir la bière noire Ninkasi élue meilleure Porter du monde aux derniers World Béer Awards La bière noire et lyonnaise Ninkasi élue meilleure porter du monde. En septembre 2015, la nouvelle est tombée : La meilleure Porter du Monde est la bière Noire Ninkasi, brassée dans la brasserie…

ByJerome B.20 janvier 20160Comments

Évènements

La percée du vin jaune

Date : Du 6 au 7 février 2016 Lieu : Lons-le-Saunier Percée du vin jaune 2016, 20 ans déjà ! L'édition 2016 de la Percée du Vin Jaune célèbrera le millésime 2009 mais aussi et surtout 20 ans de passion ! Cette année, la Percée se tiendra à Lons-le-Saunier et sera présidée par le vigneron Jean-Yves…

ByJerome B.20 janvier 20160Comments

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Les nouveaux BIB Gourmand 2016

Ils sont 111 en tout et 21 en région Auvergne Rhône Alpes. La liste complète des nouveaux Bib gourmand 2016 en région Auvergne Rhône-Alpes Avant l'annonce des étoilés, promus et désavoués, le guide Michelin édition 2016 dévoile les 111 nouveaux établissements qui rejoignent la liste des Bib Gourmand. Les Bib gourmands deviennent de plus en plus…

ByJerome B.15 janvier 20160Comments

Jerome B.

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