Jean-Luc Brendel décroche 3 macarons Ecotable et 1 étoile verte au guide Michelin C'est une pluie de distinctions qui est venue récompenser cet établissement phare d'Alsace depuis notre dernier passage à la table du gourmet, en novembre 2021. Une reconnaissance qui consolide l’engagement total d’un chef pour une gastronomie durable, responsable et engagée, en hommage à…

C’est un château du XIVème siècle mais tous l’appellent « La maison ». Du chef, David Loisel, arrivé en cuisine il y a seulement deux ans à l’ensemble des équipes, tous véhiculent un attachement palpable et un engagement charnel pour faire évoluer avec sourire cette maison, jour après jour. Cet esprit de famille, consolidé et renforcé par…

Voilà plus de 25 ans que Sébastien Ripari murmure, dans les cuisines, à l'oreille des chefs. À la fois consultant culinaire, expert de la gastronomie internationale et surtout ami d'une multitude de chef.fe.s, il trace sa route en toute indépendance, cuillère en main, pour goûter, goûter encore et distiller ses précieux conseils. En fin d'année…

La 13ème saison, Top Chef 2022 a démarré le mercredi 16 février sur M6. Le magazine Exquis vous propose de découvrir les 15 candidats qui vont en découdre pendant plusieurs semaines... Top chef 2022, Pascal Barandoni Après des années de graphisme et de direction artistique, Jean Pichinoty a ouvert en 2008 une librairie indépendante…

Les Amateurs fêtent 1 an de coquillages, crustacés et bons vins sélectionnés par le fondateur Jean Pichinoty, mais aussi de plats du chef Dorian Berard (ex Mazzia) avec vue sur le port de Marseille. Des mots au mets Après des années de graphisme et de direction artistique, Jean Pichinoty a ouvert en 2008 une…

Après le succès du Piaf Parisien, c'est à Courchevel et Megève que le lieu d'encanaillement a décidé de faire son nid pour attirer les oiseaux de nuit gastronomes. Le Piaf Courchevel et Megève Le Piaf c'est un piou sympathique mais c'est surtout un restaurant, un bar à cocktails et surtout un lieu de nuit…