Recette Infusion d’ombles et pâtes disparaissantes par Marc Veyrat

Temps de préparation : 10 minutes Pour : 1 personnes Difficulté : Très facile Des pâtes oui, mais des pâtes disparaissantes à la façon de Marc Veyrat Ingrédients Carcasses d'ombles chevalier Brunoise de légumes Bouquet de Serpolet 200 gr de Bleu de Termignon 100 gr de bouillon de…

ByRedacteur recettes28 mai 20180Comments

Recette Dessert

Recette de la tarte aux fraises de Mathieu Méjean

Temps de préparation : 15 minutes Pour : 6 personnes Difficulté : Facile Mathieu Méjean, chef de la ferme auberge de la Besse en Ardèche nous dévoile SA recette de la tarte aux fraises Ingrédients 500 g de fraises Pour la pâte brisée : 1 jaune d’œuf (facultatif) 5 cl d’eau…

ByRedacteur recettes14 mai 20180Comments

Recette Apéritif

Recette des ficelles de Beaufort au sésame

Temps de préparation : 10 minutes Pour : 4 personnes Difficulté : Très facile Fêtez le retour des apéros de printemps avec ces ficelles au beaufort Croquantes à souhait, on craque pour ces ficelles de beaufort au sésame à servir à l'apéro Ingrédients 500 g de pâte à pain fraîche ou de pâte à pizza…

ByRedacteur recettes10 avril 20180Comments

Recette Apéritif

Recette de makis de volaille à la fourme d’Ambert

Temps de préparation : 30 minutes Pour : 4 personnes Difficulté : Facile Des makis à la fourme d'Ambert, il suffisait d'y penser ! Quand la fourme d'Ambert se la joue version japonisante en revêtant l'habit d'un maki Ingrédients Pour les makis : 100g de Fourme d’Ambert 4 blancs de poulet 1…

ByRedacteur recettes9 avril 20180Comments

Recette Apéritif

Recette de muffins aux noix, champignons et Emmental de Savoie

Temps de préparation : 15 minutes Pour : 12 personnes Difficulté : Facile On se régale à l'apéro avec cette recette de muffins salés Facile, goûteux... Les muffins salés noix et emmental de Savoie régalent à l'apéro ! Ingrédients 150 g de champignons (de Paris ou giroles, chanterelles...) 5 cuill. à soupe d’huile…

ByRedacteur recettes30 mars 20180Comments

Recette Plat

Recette du biscuit aux cèpes de la famille Marcon

Temps de préparation : 30 minutes Pour : 10 personnes Difficulté : Moyen Parviendrez-vous à obtenir à la coupe ce cèpe parfait au milieu de la farce ? Le meilleur moyen de savoir est de tenter Un grand merci à Régis et Jacques Marcon pour cette recette emblématique et familiale, avec des cèpes bien entendu. …

ByRedacteur recettes13 février 20180Comments

Recette Dessert

Les folles crêpes de Raymond Oliver revues par son arrière petit-fils Aleksandre Oliver

Temps de préparation : 15 minutes Pour : 10 personnes Difficulté : Facile L'arrière petit-fils a conservé la même passion pour les crêpes, même si la recette a quelque peu été modifiée... À vous de juger La recette des crêpes façon famille Oliver La vidéo, tournée en 1954, a fait le buzz pendant des semaines,…

ByRedacteur recettes31 janvier 20180Comments

Recette Plat

Recette de lapin cuit en croûte de foin de cistre, gratin de blettes au parmesan

Temps de préparation : 45 minutes Pour : 4 personnes Difficulté : Facile Une cuisse de lapin délicatement cuite dans sa pâte à pain pour des saveurs exaltantes "C’est une recette que je réalisais ici à mes débuts. Souvent, des clients m’en parlent encore. Essayez-la : c’est simple, tellement parfumé, en véritable osmose avec les…

ByRedacteur recettes14 janvier 20180Comments

Recette Dessert

Recette de riz au lait à l’angélique et à la berce confites

Temps de préparation : 15 minutes Pour : 4 personnes Difficulté : Facile De la pure douceur en bouche avec cet angélique dessert signé Régis Marcon Le riz au lait à la sauce Régis Marcon "Le riz au lait est un dessert assez classique de la pâtisserie familiale où l’on ajoute généralement des bigarreaux et de…

ByRedacteur recettes13 janvier 20180Comments

Recette Plat

Trois recettes de Hamburgé signées Big Fernand

Temps de préparation : 20 minutes Pour : 4 personnes Difficulté : Facile Des hamburgés Big Fernand à la maison Vous êtes fans des hamburgés Big Fernand. Le magazine Exquis vous dévoile trois recettes pour réaliser chez vous, vos propres hamburgers, pardon, hamburgés à la sauce Big Fernand. Avec "le Lucien", "le Claude" et "le Very Big…

ByRedacteur recettes12 janvier 20180Comments

Redacteur recettes

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