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Chefs et restaurants

Jean-François Piège Le Grand Restaurant Paris
Jean-François Piège et ses 5 toques
5 toques et la note de 19/20 pour Jean-François Piège Après avoir été nomme "cuisinier de l'année" en 2007 puis avoir obtenu 4 toques et 17,5/20 en 2017, "Le Grand Restaurant" de Jean-François Piège atteint les sommets dans l'édition 2019 du guide jaune. Une bonne nouvelle n'arrivant jamais seule... Dans le même temps, en salle,…
restaurant à la piscine Lyon
L’eau à la bouche au restaurant À la Piscine
Aller "À la piscine" pour manger dans le bonheur À la Piscine invente et partage avec ses invités ce qui met l’eau à la bouche : une cuisine généreuse et de qualité, une cuisine amicale avec des produits régionaux et des vins bien choisis. À la Piscine, il s’agit d’abord de faire vivre un lieu emblème…
Guide Gault&Millau 2019
Le Gault&Millau 2019 sacre Alexandre Mazzia cuisinier de l’année
Le guide Gault&Millau 2019 sort en librairie le 5 novembre Le guide dénicheur de talents sort son édition 2019... 3 900 tables dont 400 nouvelles adresses, 300 jeunes cuisiniers de moins de 30 ans, 2 500 tables à moins de 30 € et 500 lieux pop. Les 25 enquêteurs anonymes et les 100 correspondants de Gault&Millau sillonnent la…
restaurant le train bleu, Paris
Le Train Bleu s’associe à Michel Rostang
Le généreux "buffet de gare" du train bleu, version Maison Rostang Le Train Bleu, établissement iconique de la Gare de Lyon, s’associe à un autre mythe français, Maison Rostang, scellant ainsi une collaboration dédiée à une cuisine généreuse et régionale Le Train Bleu est un emblème parisien, un lieu hors du temps qui émerveille par la splendeur…
Hôtel-restaurant l'Ancolie à Cruseilles
L’Ancolie, une belle étape entre Lyon et Genève
À Cruseilles, l'hôtel-restaurant l'Ancolie s'offre une nouvelle jeunesse avec Olivier Gérard aux manettes Chef inspiré par Dame Nature, Olivier Gérard est le nouveau propriétaire de l’hôtel-restaurant l’Ancolie à Cruseilles depuis quelques mois maintenant. Dans cette maison de type chalet savoyard, on se surprend à laisser filer le temps, le regard plongé dans le lac…
Cyrille Zen
L’adieu aux fourneaux de Cyrille Zen
Cyrille Zen sort de sa bergerie Cyrille Zen, chef étoilé auvergnat depuis 2011 et aussi finaliste de Top Chef en 2012, s’éloigne des fourneaux. Avec Audrey, son épouse, ils ont cédé le fonds de commerce de la Bergerie de Sarpoil à un couple de jeunes, Marc-Antoine et Marie Ichambe. « Ils cherchaient à se lancer. Nous avons saisi…
Culina Hortus, restaurant végétarien à Lyon
Unique en France, Culina Hortus, le premier restaurant gastronomique 100% végétarien
Végétariens, végétaliens... Culina Hortus vous ouvre ses portes à Lyon Thomas Bouhanich et Maxime Rémond ont ouvert le 3 octobre, à Lyon, Culina Hortus, le premier restaurant gastronomique 100% végétarien de France... Dans la lignée du succès de son restaurant Victoire & Thomas, ouvert il y a deux ans dans la même rue, Thomas Bouhanich…
restaurant Lasserre Paris
Le nouvel envol de Lasserre
Lasserre, restaurant mythique du rond-point des Champs-Elysées, accueille en cuisine un jeune chef moderne : Nicolas Le Tirrand... En cet automne 2018, la maison Lasserre confie ses illustres casseroles à Nicolas Le Tirrand, un jeune chef exercé aux étoiles. À 37 ans, le breton est, en effet, passé par 5 établissements à macarons, comptant d’ailleurs…
restaurant Joia hélène darroze paris
Avec Hélène Darroze… Y’a d’la Joia !
Hélène Darroze vient d'ouvrir Joia à Paris. Un restaurant clairement orienté vers le bonheur des clients Situé au cœur du très vivant deuxième arrondissement de Paris, le nouvel établissement d’Hélène Darroze est une véritable adresse de quartier, propice aux rencontres et aux retrouvailles, le QG idéal d’une bande d’amis bons vivants. Chaleureux et confortable, ses…
50 ans du bouchon lyonnais Daniel & Denise
50 bougies pour Daniel & Denise à Lyon
Joseph Viola encanaille cinq chefs MOF pour les 50 ans de Daniel & Denise Véritable institution au service de la cuisine canaille, le bouchon lyonnais Daniel & Denise fête cette année ses 50 ans. Un bouchon pas comme les autres qui, depuis sa création en 1968, a été tenu par deux Meilleurs Ouvriers de France, Daniel…
Abbaye de Talloires, Christophe Le Digol
L’Abbaye de Talloires à la sauce Le Digol
Christophe Le Digol, de Talloires à Talloires L’histoire de Talloires est intimement liée à celle de la haute gastronomie et ce n’est pas prêt de s’arrêter. Preuve en est, la récente dynamique amorcée à l’Abbaye de Talloires avec l’arrivée en cuisine du chef Christophe Le Digol, le plus Talloirien des Normands. Après la fermeture de…
hameau albert 1er chamonix
Damien Leveau aux commandes des cuisines du Hameau Albert 1er
La belle continuité du Hameau Albert 1er à Chamonix L’établissement, doublement étoilé au Guide Michelin, ouvert à Chamonix en 1903, et tenu depuis cinq générations par la famille Carrier, confie ses cuisines, à Damien Leveau, second de Pierre Maillet. Les bruits et les affirmations fantaisistes ne faisaient que s’amplifier depuis quelques jours, sur le départ…
Restaurant Aambroisie - André Taormina
Restaurant Ambroisie, l’enthousiasme au rendez-vous
Le sans faute du restaurant Ambroisie Discrets par nature, André et Angélique Taormina font des merveilles dans leur restaurant "Ambroisie" à Saint-Didier-de-la-Tour. Croyez-nous, voilà une adresse à marquer et à repérer d’un large coup de stabilo jaune fluo dans votre précieux carnet d’adresses. Une table qui, sans clairon ni trompette, soulève l’enthousiasme de celles et ceux qui…
Les Terrasses de la Maison d'Anthouard à Ecully
Sous les tentes de la Maison d’Anthouard
Dépaysement total sur les terrasses de la  Maison d'Anthouard à Ecully Le temps de la saison estivale, elles succèdent au Vraincourt, le restaurant gastronomique de la Maison d’Anthouard. Depuis le mois de mai, le Vraincourt, qui a reçu une assiette et deux couverts pour l’année 2018 par le Guide Michelin, ferme temporairement ses portes pour laisser place…
arsène
Les 2 adresses Café Arsène à Lyon
Café Arsène, 2 adresses à Lyon pour casser la graine Après avoir régalé les gourmands dans leur ancien bistrot l’Escarcelle, quai Saint- Vincent, Fabrice Barry et Michaël Ballay reviennent avec deux adresses plus personnelles encore. Dans l’assiette, une cuisine néo-bistrot avec ce qu’il faut de fantaisie pour mettre de l’extra dans l’ordinaire. Une histoire d'amitié…
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