Pizz’tartiflette

30 minutes 4 Facile

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Une faim de loup, optez pour la pizz’tartiflette. Du pur goût savoyard en tranches

Une version complètement food de la tartiflette recomposée qui revêt les attributs d’une pizza.


Ingrédients

  • 240 g de pâte à pizza
  • 25 g de beurre
  • 1 cuil. à soupe d’huile
  • 2 tranches de lard fumé (de 0,5 cm d’épaisseur)
  • 2 oignons
  • 1 gousse d’ail
  • 20 cl de crème fraîche épaisse
  • 250 g de pomme de terre
  • 250 g de reblochon.

Préparation

  • Laver la peau et mettre les pommes de terre en cuisson dans une eau froide salée au gros sel. Porter à ébullition et cuire jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Peler et tailler en lamelles.
  • Eplucher, laver et émincer les oignons.
  • Eplucher, laver, dégermer et hacher l’ail.
  • Couper le reblochon en tranches et le lard en lardons.
  • Faire chauffer l’huile dans une poêle, y faire revenir les lardons 3 à 4 minutes. Les retirer. Dans la poêle dégraissée, ajouter le beurre, les oignons et l’ail. Faire blondir 5 à 6 minutes à feu moyen.
  • Préchauffer le four à 250°C (th.8).
  • Découper des cercles (ou des rectangles) de pâte à pizza d’environ 10 centimètres de diamètre. Les disposer sur une plaque du four couverte de papier sulfurisé. Etaler 1 cuillerée à soupe de crème fraîche sur chaque cercle. Couvrir de tranches de pommes de terre et répartir le contenu de la poêle. Couvrir de reblochon. Enfourner et cuire 10 minutes.
  • Déposer 1 cuillerée à café de crème fraîche sur chaque pizza puis servir immédiatement !

Recette : Cercle culinaire de France
Photo : © C.Herlédan

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