Recette du Saint Honoré, le meilleur pâtissier : les professionnels

Temps de préparation : 1h30 Pour : 6 personnes Difficulté : Confirmé Une pâtisserie du 19e siècle, le Saint Honoré Le Saint Honoré est une des pâtisseries phares de la pâtisserie classique française. Composé d’une couronne de choux caramélisés garnis de crème diplomate posée sur un disque de pâte feuilletée et garnie de chantilly vanillée…

ByRedacteur recettes31 mai 20210Comments

Recette Dessert

Le cookie géant de Juan Arbelaez

Temps de préparation : 20 minutes Pour : 8 personnes Difficulté : Facile Un cookie oui, mais un cookie géant, c'est encore mieux ! La recette du cookie géant de Juan Arbelaez Parce qu’on n’a pas toujours le temps de passer des heures en cuisine mais qu’on aime toujours autant bien manger, Juan Arbelaez a…

ByRedacteur recettes15 avril 20210Comments

Artisans

Cirrus, la nouveau gâteau au CBD

Avec Cirrus, Philippe Conticini ose le gâteau au CBD Peut-être parce rien ne l’arrête et qu’aucun grand chef pâtissier de renom, n’avait, jusqu’à présent, osé ou eu l’idée de travailler le CBD en pâtisserie, Philippe Conticini a décidé d’explorer ce produit innovant qu’il a glissé dans son tout nouveau gâteau : « Cirrus ». Une véritable première…

ByJerome B.18 mars 20210Comments

Shopping

Premier concours du gâteau de Savoie

Participez au premier concours du fameux gâteau de Savoie, si cher à notre chère Mercotte Pâtissiers amateurs, faites goûter votre gâteau de Savoie Du 12 septembre au 27 novembre 2016 se déroulera le premier Grand Concours du Gâteau de Savoie. Une idée originale de France Bleu Pays de Savoie pour célébrer ce fleuron de la…

ByJerome B.14 septembre 20160Comments

Recette Dessert

Cake vanille, tonka, chocolat blanc de Christophe Michalak

Temps de préparation : 30 minutes Pour : 6 personnes Difficulté : Facile La Rolls du cake signée Christophe Michalak Une recette de cake, avec un "k" comme Michalak, pour se faire plaisir en toute o"k"sion Préparation Ganache chocolat ivoire vanille La veille, faites bouillir la crème liquide avec le sel et la gousse de vanille…

ByRedacteur recettes13 septembre 20160Comments

Artisans

Les gourmandises hautement créatives de Patrick Agnellet

Croquez le gâteau Edgar Grospiron Grâce à Patrick Agnellet, le "Grospiron" est aussi un gâteau aux subtiles saveurs de caramel, vanille bourbon de Madagascar, banane et citron vert et chocolat au lait Il est des rencontres qui ne laissent pas indifférent. Celle avec le chocolatier pâtissier Patrick Agnellet et ses créations est de celles-ci. Déjà, en…

ByJerome B.5 juin 20160Comments

Recette Dessert

Recette du Macaron Framboise par Cédric Pernot

Temps de préparation : 45 minutes Pour : 8 personnes Difficulté : Moyen De la gourmandise plein les papilles avec ce macaron framboise signé Cédric Pernot. Lancez-vous et tentez la recette pour un résultat beau et bon. Ingrédients Pour le biscuit macaron 120 g de sucre glace tamisé 85 g de poudre d’amandes…

ByRedacteur recettes13 mai 20160Comments

Shopping

Olivier Stehly, le Sugar Hero

30 recettes de pâtisseries explosives d'Olivier Stehly ! Imaginez un univers rempli de couleurs où goût et plaisir sont les principaux acteurs : telle est la devise d’Olivier Stehly, jeune prodige de la pâtisserie qui, à moins de 30 ans, a déjà ouvert deux boutiques en Ile-de-France, de nombreux corners et un atelier…

ByJerome B.10 mai 20160Comments

Évènements

Expogato

Expogato 2016, le rendez-vous incontournable des fous de gâteaux en tout genre Date : Du 5 au 7 février 2016 Lieu : Marseille – Parc Chanot On craque tous pour la pâtisserie créative ! Venu tout droit des pays anglo-saxons, le cake design connaît aujourd’hui un véritable engouement en France. Depuis 2014, EXPOGATO…

ByJerome B.8 janvier 20160Comments

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