Le vin des profondeurs de Pascal Perceval

Le mercredi 1er mars 2023, Pascal Perceval a sorti des eaux du lac de Tignes à 2100 mètres d'altitude son vin des profondeurs, des bouteilles et un fût de 500 litres de Chignin Bergeron et de Mondeuse, immergés depuis deux ans. Les plongeurs sous glace ont été mis à contribution pour sortir le vin des…

Byadmin523616 mars 20230Comments

Vins, Bières et Spiritueux

Le pastis d’Annecy débarque à l’apéro !

Ludovic Roche, le créateur du pastis d'Annecy. Un pastis terroir 15 juillet 2022, Ludovic Roche, touché par la grâce des Alpes, ouvre les portes de la Distillerie du Saint-Esprit à Annecy. Reconversion divine et pleine de sens, si l’homme est perché, poète, le rire en gargoulette, ses pieds, eux, sont bien sur terre. Son but ?…

Byadmin523614 mars 20230Comments

Recette Dessert

Les bugnes de Paul Hervé

Paul Hervé, le chef boulanger de Terre Blanche Hotel Spa Golf Resort***** dévoile, pour Exquis, les secrets d’une incontournable recette de saison, les bugnes ! Régalez-vous atour d'un bon goûter familial avec cette recette de bugnes. Les ingrédients Pour 8 personnes 500 g Farine Gruau Type 45, 35 g Levure Fraîche Boulangère, 150 g…

Byadmin523610 mars 20230Comments

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Les lauréats du Guide Michelin 2023

Dévoilé depuis l’Alsace, au cours d’une Cérémonie exceptionnelle au Palais de la Musique et des Congrès de Strasbourg qui a réuni des restaurateurs et professionnels de plus de 500 restaurants étoilés français et européens, le palmarès du Guide Michelin 2023 compte 1 nouveau restaurant Trois Étoiles, 4 nouveaux restaurants Deux Étoiles, 39 nouveaux restaurants Une…

Byadmin52366 mars 20230Comments

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L’Isère dévoile sa recette emblématique

C'est en juin 2022 que M. Jean-Pierre Barbier, Président du Département, et M. Christophe Suszylo, Vice-président du Département de l’Isère en charge du Tourisme et de l’Attractivité, Président d’Isère Attractivité ont pris un engagement fort pour la promotion de la gastronomie iséroise à travers un projet audacieux : la création d’une recette 2023 pour l’Isère,…

Byadmin523623 février 20230Comments

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Le guide Exquis Vallée du Grésivaudan

Implantée dans la vallée du Grésivaudan (entre Grenoble et Chambéry pour celles et ceux qui ne connaissent pas), l'équipe du magazine Exquis, développe un nouveau support de communication de proximité en lançant le guide annuel papier "Exquis Vallée du Grésivaudan". Unique en son genre, le guide "Exquis Vallée du Grésivaudan" est LE support de…

Byadmin523615 février 20230Comments

Chefs et restaurants

Les Singuliers… Pépite en Périgord

Cerise Gicquel et Louis Festa ouvrent le restaurant Les Singuliers à Saint-Astier, à 20 km de Périgueux. À l’ombre de la tour consacrée, un peu plus de 5 000 habitants vivent paisiblement dans ce Périgord blanc ainsi nommé pour ses plateaux calcaires. Dans ce village situé à 20 km à l’ouest de Périgueux, on extrait depuis 1850 une chaux naturelle et pure d’une qualité saluée partout. Celle-là même que…

Byadmin523613 février 20230Comments

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Top Chef 2023, 16 candidats prêts à en découdre

Épisodes plus courts (plus de dernière chance), nouveau défi pour Hélène Darroze, nouvelles épreuves inédites et 16 candidats talentueux à forte personnalité, voilà le menu de l'émission Top Chef 2023 qui débute le 1er mars à 21h10 sur M6. Albane Auvray, candidate Top Chef 2023 Albane Auvray Pour Albane, la cuisine a toujours été un moyen…

Byadmin523613 février 20230Comments

Recette Plat

Crêpes façon burger

Les crêpes , vous adorez ! Les burgers, vous en êtes dingues ! Mais avez-vous déjà osé les crêpes faciles burger ? Testez-vite, vous allez vous régaler... Les ingrédients Pour 4 personnes > Pâte à crêpes : 250 g de farine, 2 œufs, 500 ml de lait, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive +…

Byadmin52363 février 20230Comments

Vins, Bières et Spiritueux

Carton plein pour l’Hôtel des Bains à Charavines

En ce début d’année, la famille Périno de l'Hôtel des Bains à Charavines frappe fort et cette fois-ci très fort ! À quelques jours d’intervalle, ce sont deux reconnaissances somptueuses qui viennent s’ajouter au palmarès déjà bien garni de l’établissement des bords du lac de Paladru. À n’en pas douter, de retour au bercail, Pascal,…

Byadmin523623 janvier 20230Comments

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