La tradition du Beaujolais Nouveau

L’histoire du Beaujolais nouveau Le beaujolais nouveau est un vin de primeur, produit dans le vignoble du Beaujolais, au sein des appellations d’origine contrôlée beaujolais et beaujolais villages La commercialisation est autorisée immédiatement à la fin de la vinification. Le vin est mis en vente dans le monde entier le troisième jeudi…

ByJerome B.13 novembre 20200Comments

Chefs et restaurants

Les citations des grands chefs

Les grands chefs, nous aimons leur cuisine, leurs recettes, mais ils peuvent parfois aussi nous régaler juste avec leurs paroles. Découvrez quelques-unes de leurs meilleures citations, qu'elles soient drôles, intéressantes, choquantes, amusantes ou enrichissantes. Les citations de grands chefs Paul Bocuse "Imaginez que j'ai commencé avec des fours à charbon. Aujourd'hui, je suis un…

ByJerome B.2 novembre 20200Comments

Artisans

Préparez Noël avec la chocolaterie Thomas Bizolon

Thomas Bizolon, toute une histoire de chocolat À quelques pas du parc floral des Thermes, en plein centre-ville d’Aix les Bains, la maison Bizolon est le passage obligé des croqueuses et croqueurs de chocolats de haut vol. À chaque ouverture des portes de la boutique, le parfum du chocolat s’empare des capteurs olfactifs des passants…

ByJerome B.30 octobre 20200Comments

Shopping

Calendriers de l’avent 2020 100% bières

Allons de l'avant avec les calendriers de l'avent 100% bière Quatre belles surprises sont arrivées à la rédaction du magazine Exquis, le calendrier de l’avent des meilleures bières d’Une Petite Mousse, le Beery Christmas de Saveur Bière, le calendrier de l’avent de la bière Beerwulf et celui de V&B ; Quatre terribles objets renfermant chacun…

ByJerome B.28 octobre 20200Comments

Chefs et restaurants

Échappatoire gourmande au Moulin de Léré

Le Moulin de Léré, l'échappatoire gourmande A quelques kilomètres du lac Léman, entre forêt et alpage, l’auberge du Moulin de Léré pourrait inspirer bien des peintres paysagistes et les amoureux de nature. Cet authentique Moulin de Meunier en bois et pierre, du 17ème siècle est toujours en activité, et il n’est pas rare d’y voir…

ByJerome B.27 octobre 20200Comments

Vins, Bières et Spiritueux

Étonnants vins d’automne

6 vins saveurs d'automne Avec l'automne, on se replie un peu plus chez soi, on se met en mode cocooning et on prend le temps de faire mijoter des petits plats avec les produits de saison. Pour accompagner fromages régionaux, gibiers et autres desserts au chocolat ou aux fruits (coings), on vous a dégoté 6…

ByJerome B.22 octobre 20200Comments

Shopping

Comment choisir les meilleurs oeufs ?

Il existe plusieurs types de production : Oeufs de poules élevées en plein air et nourries avec une alimentation biologique Oeufs de poules élevées en plein air Oeufs de poules élevées au sol (élevage intensif généralement dans un hangar) Oeufs de poules élevées en cage ou en batterie. Il est…

ByJerome B.16 octobre 20200Comments

Chefs et restaurants

Anthony Bisquerra, des côtes atlantiques aux terres mégevanes

La Table de l'Alpaga et ses deux étoiles Sa première étoile, Anthony Bisquerra ne l’a pas vraiment savourée. Elle ne faisait que confirmer l’étoile du chef qu’il remplaçait. Sa deuxième étoile était une magnifique surprise à laquelle il ne s’attendait pas, l’étoile d’une passion qui l’anime depuis toujours, une aventure humaine. Du plus loin qu’il s’en…

ByJerome B.14 octobre 20200Comments

Évènements

Exposition « À Table ! Le repas tout un art »

Sèvres ouvre bientôt sa grande exposition "À Table ! Le repas tout un art" Du 18 novembre 2020 au 16 mai 2021, Sèvres – la Manufacture et Musée nationaux présente l’exposition « À Table ! Le repas, tout un art ». Elle met les petits plats dans les grands, pour une invitation à un voyage de…

ByJerome B.12 octobre 20200Comments

Shopping

« Chocolat », LE livre référence par Stéphane Bonnat

Le Chocolat de Stéphane Bonnat en 480 pages C’est sans doute l’un des plus beaux livres de cet automne et de cette fin d’année ! Le « Chocolat » à la sauce Stéphane Bonnat séduira tous les croqueurs des renommées tablettes Bonnat et tous les passionnés, amateurs éclairés ou professionnels de cette si noble matière. Le maître-chocolatier Stéphane Bonnat,…

ByJerome B.1 octobre 20200Comments

Jerome B.

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