Elise Veyrat, 25 ans, reprend La Maison des Bois qui s’appellera désormais le Hameau de mon père, en hommage à son père, Marc Veyrat. Elise Veyrat n’a jamais travaillé dans les cuisines familiales, et pourtant, elle adore le métier. « C’est une véritable vocation ». Après des études de management hôtelier à l’Institut Vatel, elle a suivi…

Laurent petit aime semer son chemin d’étapes. La troisième étoile n’était pas pour lui l’ultime aboutissement. Déjà il songeait à transmettre. Un exemple pour la profession, mais aussi un espoir pour tous ceux qui aimeraient un jour reprendre l’établissement qui les emploie. Ils sont nombreux ceux qui aimeraient racheter un fond, des murs à leur…

Depuis Mai 2022, Yannick Piotrowski présente des créations sans pareilles au restaurant Origines (aux côtés du chef Adrien Descouls) en travaillant la sucrosité sans sucres, la gourmandise sans beurre, la douceur sans lactose et bien d'autres ré-inventions de desserts qui lui ressemblent. Il souhaite faire avancer la maison vers de nouvelles sphères en pâtisserie avec…