Chez Hortense, l’institution centenaire du Cap Ferret, les pieds dans l’eau depuis 1938

L'histoire commence dès 1900 par un petit café où les habitants du Ferret se retrouvaient pour déguster des spécialités de fruits de mer. En 1936, l'établissement d'origine est littéralement englouti par les eaux du Bassin. Hortense ne quitte pas le Ferret pour autant : dès 1938, elle reconstruit un peu plus en retrait, sur le…

ByJerome B.5 mars 20260Comments

Hôtels

Hôtel Claridge **** Paris, élégance et convivialité au cœur du Triangle d’Or

Hôtel Claridge se situe au 37 rue François-1er, dans le 8ᵉ arrondissement de Paris, au cœur du célèbre Triangle d’Or. À quelques pas des Champs-Élysées, de l’Avenue Montaigne et des quais de la Seine, l’établissement bénéficie d’un emplacement stratégique dans l’un des quartiers les plus emblématiques de la capitale. Derrière une façade élégante et discrète, l’hôtel révèle une…

ByJerome B.2 mars 20260Comments

Shopping

Appareils de cuisson professionnels : la diversité stratégique de l’offre Chomette

Dans une cuisine professionnelle, tout commence par la cuisson. C’est là que se joue la précision, la régularité, la rapidité d’exécution et, in fine, la rentabilité d’un établissement. Un appareil mal dimensionné ralentit le service. Un équipement inadapté limite la créativité. Un matériel peu fiable fragilise l’organisation. Depuis plus d’un siècle, Chomette accompagne les professionnels…

ByJerome B.2 mars 20260Comments

Hôtels

Le V**** de Vaujany : l’élégance alpine entre authenticité et nouvelle signature gastronomique

Au cœur du massif des Grandes Rousses, Le V de Vaujany incarne une vision rare de la montagne : élégante, sincère et profondément ancrée dans son territoire. Relié skis aux pieds à l’un des plus grands domaines skiables des Alpes, l’hôtel conjugue charme, discrétion et art de vivre, tout en dévoilant une nouvelle ambition culinaire portée par…

ByJerome B.26 février 20260Comments

Évènements

Méribel : un dîner étoilé suspendu dans les airs avec le chef Laurent Azoulay

En mars prochain, Méribel proposera une expérience gastronomique hors du commun : un dîner dans les airs à bord des télécabines de Saulire Express, orchestré par le chef étoilé du restaurant l’Ekrin, Laurent Azoulay. Les lundis 2 et 9 mars, la haute cuisine prendra littéralement de la hauteur au cœur du domaine skiable. Un événement…

ByJerome B.17 février 20260Comments

Hôtels

OYAT cuisine des Dunes, Pierre Gagnaire signe la nouvelle table du Bel Hôtel Oléron MGallery

En mai 2026, l’île d’Oléron accueillera une nouvelle adresse gastronomique appelée à devenir incontournable. À l’occasion de l’ouverture du Bel Hôtel Oléron Thalasso & Spa – MGallery, le chef étoilé Pierre Gagnaire dévoile OYAT – Cuisine des Dunes, une table inspirée par les paysages atlantiques et la richesse brute du littoral oléronais. Pensé comme un hommage à la nature…

ByJerome B.16 février 20260Comments

Hôtels

SO/ Paris x 1895 Coffee Designers by Lavazza, quand le café devient un art de vivre

À Paris, le café n’est pas qu’une boisson. C’est un rituel, une respiration, un marqueur culturel. Au SO/ Paris, il devient désormais une véritable expérience sensorielle grâce à la collaboration avec 1895 Coffee Designers by Lavazza. Au Lobby Bar, le café se réinvente du matin jusqu’au soir à travers une vision contemporaine, libre et profondément inspirée par…

ByJerome B.16 février 20260Comments

Évènements

Festival du Cru Jongieux 2026 « Accords, notes, mets et vins », une expérience sensorielle unique en Savoie

La 3e édition du Festival du Cru Jongieux – Accords, notes, mets et vins revient en 2026 avec une promesse claire : offrir un moment suspendu au cœur d’un terroir d’exception. Entre musiques jazz, balade gourmande, rencontres avec les vignerons et haute gastronomie signée par le chef doublement étoilé Mickaël Arnoult, l’événement s’impose comme l’un des rendez-vous…

ByJerome B.12 février 20260Comments

Chefs et restaurants

Top Chef renverse la table : une saison 17 hors normes à partir du 4 mars

Top Chef revient avec une saison 17 qui change radicalement les règles du jeu. Intitulée Top Chef renverse la table, cette nouvelle édition sera diffusée tous les mercredis à partir du 4 mars à 21:10 et promet de bousculer les codes du concours culinaire le plus emblématique de la télévision française. Plus qu’un simple renouvellement de format, cette saison…

ByJerome B.10 février 20260Comments

Hôtels

La Côte Saint-Jacques & Spa***** : quatre générations d’excellence au bord de l’Yonne

À Joigny, en Bourgogne, La Côte Saint-Jacques & Spa*** incarne depuis près de quatre-vingts ans une vision singulière de l’hospitalité française**. Maison familiale devenue destination d’exception, elle conjugue aujourd’hui un hôtel cinq étoiles, une table doublement étoilée au Guide Michelin, un bistrot contemporain, un spa de 800 m² et un art de vivre façonné par quatre…

ByJerome B.6 février 20260Comments

Jerome B.

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