En France, l’apéritif n’est pas un simple moment de consommation. C’est un rituel. Un espace de partage, de spontanéité, parfois même de mise en scène. On y soigne les produits, l’ambiance, la musique, la décoration… mais un élément reste souvent relégué au second plan : le plateau. Fonctionnel, standardisé, souvent invisible, il accompagne sans jamais…

Dans l’univers de l’épicerie fine, certaines collaborations font immédiatement monter la température. C’est exactement ce qui se produit avec HOT FISH, la nouvelle création imaginée par la belle-iloise et Sauces Martin. Le principe est simple : associer l’excellence des sardines bretonnes à l’intensité aromatique d’un piment parmi les plus célèbres au monde, le Habanero rouge.…