Festival Les Baguettes Magiques à Lyon

Seconde édition du festival de gastronomie chinoise, les baguettes magiques à Lyon Le Nouvel Institut Franco-Chinois organise du 14 au 24 novembre le seul festival à Lyon dédié à la gastronomie chinoise sous toutes ses formes. Pendant 10 jours, des chefs français et chinois collaborent pour offrir un parcours gastronomique unique dans la ville, des designers…

ByJerome B.9 novembre 20170Comments

Chefs et restaurants

Antoine Gras, nouveau chef des Barmes de l’Ours à Val d’Isère

Antoine Gras, tout juste 24 ans, devient le nouveau chef Cuisinier des Barmes de l’Ours à Val d'Isère Antoine Gras aux pianos des 3 restaurants des Barmes de l'Ours Entré dans la maison en 2013 comme commis, Antoine Gras a gravi les échelons un à un pour devenir aujourd'hui LE chef du restaurant gastronomique…

ByJerome B.8 novembre 20170Comments

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Spécial Gault & Millau 2018, 9 personnalités distinguées en Auvergne Rhône-Alpes

Le guide "jaune" Gault&Millau sort le 9 novembre en librairie. Exquis vous dévoile les nouveautés de la région Auvergne Rhône-Alpes Le guide Gault&Millau 2018 sort en librairie jeudi 9 novembre « Pour Gault&Millau, un cuisinier, c’est « un cuisinier qui cuisine », c’est-à-dire quelqu’un qui, à partir d’aliments bruts, par son bagage technique sur…

ByJerome B.6 novembre 20170Comments

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L’art du service au restaurant La Véranda de l’Hôtel Royal***** Palace

Profitez d’un moment de partage en famille ou entre amis autour de plats classiques de la gastronomie française Un moment convivial au restaurant La Véranda à Evian Préparation, cuisson et découpe en salle... Le restaurant La Véranda vous invite à vivre une expérience culinaire inédite dans la plus pure tradition du service autour de plats…

ByJerome B.3 novembre 20170Comments

Chefs et restaurants

Ouverture de la Table des Armaillis aux Saisies

Haute cuisine à la Table des Armaillis Un an après l’ouverture de sa résidence****, de son Spa Pure Altitude et de sa conciergerie, Le Village Les Armaillis inaugure le 15 décembre 2017 La Table des Armaillis Aux Saisies, la famille Joguet et le Chef étoilé Laurent Peugeot inaugurent le 15 décembre 2017 « La Table des Armaillis…

ByJerome B.30 octobre 20170Comments

Chefs et restaurants

Arkadiusz Zuchmanski… Polonais, auvergnat et étoilé au sein de son restaurant Apicius

Arkadiusz Zuchmanski cultive le goût de l'excellence à l'Apicius Clermont Arkadiusz Zuchmanski est …. Polonais. Avec une étoile au guide Michelin pour son restaurant l’Apicius, à Clermont-Ferrand. Installé dans la capitale auvergnate en 2007, étoilé en 2010, la ligne directrice du chef n’a pas varié. Pour les produits, le choix est facile : que du très…

ByJerome B.30 octobre 20170Comments

Chefs et restaurants

SarKara, le restaurant de desserts du K2 palace à Courchevel

Le K2 palace ose le 100% sucré avec SarKara Unique en France, le K2 palace de Courchevel lance Sarkara, un restaurant dédié aux plaisirs exclusivement sucrés C'est du jamais vu ! Jean-Alain Baccon, codirecteur général de la K2 Collections et Sébastien Vauxion, chef pâtissier définissent les nouveaux contours d’une gastronomie entièrement tournée vers le sucré en offrant à…

ByJerome B.25 octobre 20170Comments

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Yves Camdeborde au M de Megève

Yves Camdeborde signe une carte de Tapas pour le bistrot du M Reconnu comme l'un des pères de la bistronomie dans laquelle il excelle dans son hôtel-restaurant à Paris, le chef a accepté, à la demande de Sébastien Ripari du bureau d'étude gastronomique, de faire partager aux hôtes du M de Megève sa créativité, son savoir-faire et son engouement pour la gastronomie,…

ByJerome B.23 octobre 20170Comments

Évènements

13 ème édition du Salon Alpin de l’Hôtellerie et des Métiers de Bouche d’Albertville

Le salon pro incontournable avant la saison d'hiver Depuis 26 ans, tous les deux ans, en début de saison, les professionnels du secteur se retrouvent nombreux, pour ce rendez-vous biennal unique à Albertville, au pied des stations. « À quelques semaines du début de la saison d'hiver, il peuvent ainsi découvrir les nouveautés en termes…

ByJerome B.16 octobre 20170Comments

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Pour le Gault & Millau, la meilleure Carte des vins de France 2017 est en Isère

Le Gault & Millau décerne le prix de "La carte des vins de l'année 2017" à l'Hôtel des Bains à Charavines Après une belle saison d'été animée par une équipe renouvelée, une rentrée bien chargée à L'Hôtel des Bains ! La belle équipe de l'Hôtel des Bains. En juillet 2017, le magazine Exquis évoquait déjà "Les promesses…

ByJerome B.15 octobre 20170Comments

Jerome B.

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