Tarte mojito, la recette citronnée et mentholée pour 6 personnes !
20 minutes
6
Facile
Ajouter à mes favoris 
Mojito, le roi des terrasses en été s’invite au dessert pour une tarte gourmande et acidulée !
Le mojito est frais, sucré et nous fait craquer à chaque été alors pour finir le repas sur une touche sucrée, pas de raison de changer ! Découvrez la tarte mojito : le cocktail revisité en dessert gourmet !
Ingrédients
- 1 pâte sablée
- 140 g de sucre en poudre
- 60 g de beurre
- 4 citrons verts
- 4 œufs
- 1 bouquet de menthe fraîche
- 1 c.c de fécule de maïs
Préparation
- Étalez la pâte sablée dans un moule à tarte puis couvrez le moule de papier sulfurisé lesté par des légumes secs,
- Faites cuire la pâte à blanc pendant 15 minutes à 180°C,
- Lavez les citrons avant de les râper le zeste et pressez le jus,
- Dans un bol, fouettez les œufs avec le sucre, la fécule de maïs, le jus de citron et le zeste de citron,
- Versez la préparation dans une grande casserole puis portez sur feu doux en remuant constamment avec une cuillère en bois,
- Une fois l’appareil épaissi, ajoutez le beurre puis remuez,
- Effeuillez la menthe et hachez-la finement,
- Incorporez-la à la préparation hors du feu,
- Versez la crème au citron et à la menthe sur le fond de tarte encore chaud,
- Laissez reposer la tarte au moins 1 heure dans le réfrigérateur.
Découvrez les 10 conseils pour le citron : savoir choisir, conserver et cuisiner le citron !
Cet article vous a plu…partagez-le
et abonnez vous gratuitement au magazine Exquis en renseignant votre mail ici