Vignoble & Château Chevalier Bayard, l’héritage viticole d’un lieu historique
Perché sur les hauteurs de Pontcharra, aux portes de la Savoie, le Vignoble & Château Chevalier Bayard incarne un patrimoine exceptionnel où l’histoire et la viticulture se rencontrent. Ce domaine, situé dans un cadre enchanteur, est une invitation à découvrir des vins d’exception issus de cépages ancestraux, cultivés avec passion et respect du terroir.
Un château chargé d’histoire
Construit au XVe siècle, le Château Bayard est indissociable de la figure emblématique du chevalier Bayard, héros sans peur et sans reproche de l’histoire de France. Dominant un vaste domaine de quinze hectares, cette bâtisse classée monument historique témoigne de l’héritage médiéval de la région. Depuis sa réhabilitation, il est devenu un lieu de culture et de partage, ouvert aux amateurs de vin et aux passionnés d’histoire.
La renaissance d’un vignoble oublié
Longtemps laissé à l’abandon suite à la crise du phylloxéra, le vignoble a retrouvé sa splendeur grâce à l’initiative d’Yves Jean, actuel propriétaire du domaine, et du vigneron Jean-Michel Reymond. En 2006, ils ont entrepris un ambitieux projet de réhabilitation, replantant des cépages locaux disparus pour redonner vie à ce terroir d’exception.
Des cépages d’exception
Le domaine met en valeur des cépages rares et authentiques, cultivés en harmonie avec leur environnement. Le Pinot Gris, connu sous le nom de Malvoisie de Bayard, donne naissance à un vin blanc riche et aromatique, qui se distingue par sa belle complexité entre rondeur et fraîcheur. Il accompagne à merveille les fruits de mer ou les fromages de montagne. Le Persan, cépage rouge historique des Alpes, se caractérise par une robe intense et des notes épicées. Structuré et puissant, il est idéal pour les plats en sauce et les viandes grillées. La Mondeuse d’Arbin, typiquement savoyarde, séduit par sa charpente tannique et ses arômes de fruits noirs, offrant une expérience gustative intense. Quant à la Roussette de Savoie, également appelée Altesse, elle se distingue par sa finesse et ses notes florales délicates, parfaites pour accompagner des mets raffinés.
Plusieurs fois médaillés lors du concours général agricole organisé pendant le salon international de l’agriculture, les vins du domaine participent au rayonnement de l’IGP Isère et de l’AOP Savoie.
Un savoir-faire viticole respectueux
Les vignes sont cultivées selon des principes respectueux de l’environnement, favorisant la biodiversité et la qualité des sols. La vinification, réalisée avec soin, permet de préserver l’authenticité et la typicité des cépages, donnant naissance à des vins élégants, caractérisés par leur fraîcheur alpine et leur équilibre subtil entre puissance et finesse.
Vignoble & Château Chevalier Bayard, une expérience œnologique exclusive
Le Vignoble & Château Chevalier Bayard est exclusivement dédié aux événements professionnels (séminaires, lancement de produit…) et ne propose pas d’accueil pour les événements privés. Les visites du château sont organisées uniquement en association avec la réservation de dégustations et de cours œnologiques, offrant aux participants une immersion dans l’univers viticole du domaine. Afin de privilégier son réseau de distribution, le domaine ne propose pas de vente sur place, encourageant ainsi la découverte de ses cuvées auprès des cavistes et partenaires sélectionnés.
Le Vignoble & Château Chevalier Bayard incarne un retour aux sources d’une viticulture alpine oubliée. Entre patrimoine historique et passion du vin, ce domaine propose une expérience unique aux amateurs de crus authentiques. Que ce soit pour une dégustation, une visite ou un événement, chaque passage au Vignoble & Château Chevalier Bayard est une invitation à la découverte d’un terroir d’exception.
Vignoble & Château Chevalier Bayard
988 route de Chaffardon
38530 Pontcharra
Tel. 04 76 40 25 58