Recette de polenta au parmesan en bâtonnets de Dave
20 minutes
4
Facile
Ajouter à mes favoris 
Dave, c’est sûr, vous connaissez ses tubes… Mais connaissez-vous ses recettes de cuisine ?
Vous connaissez Dave derrière un micro, faites connaissance avec Dave aux fourneaux. Dans quelques jours, le chanteur sort « Cuisinez-moi » son livre de recettes. Pour le magazine Exquis, il dévoile sa recette de la polenta au parmesan en bâtonnets. Une recette facile et goûteuse… Alors, cuisinez maintenant !
Ingrédients
- 250 g de semoule de polenta
- 100 g de parmesan
- 5 c. à soupe d’huile d’olive
- Sel
- Fleur de sel
- Poivre du moulin
Préparation
- Faites bouillir un litre d’eau salée dans une casserole.
- Versez la semoule en pluie, portez à ébullition en remuant, laissez cuire le temps indiqué sur le paquet sans cesser de remuer.
- En fin de cuisson, ajoutez le parmesan fraîchement râpé.
- Mélangez puis étalez la préparation sur une plaque à bord haut recouverte d’une feuille de papier sulfurisé légèrement huilée sur une épaisseur de 1,5 centimètres environ, laissez refroidir, placez la plaque 1 heure au réfrigérateur.
- Préchauffez le four à 180 °C, thermostat 6.
- Sortez la polenta. Coupez-la en bâtonnets (grosses frites), déposez-les sur la plaque du four, badigeonnez-les légèrement d’huile d’olive avec un pinceau puis mettez-les à dorer 10 à 15 minutes au four. Vous pouvez aussi les faire dorer dans une poêle avec l’huile d’olive, personnellement, je préfère !
- Salez à la fleur de sel au moment de servir.
Recette extraite du livre « Cuisinez-moi » par Dave, Editions Cherche Midi
136 pages / 24 €
Cette recette vous a plu…partagez-la
et abonnez vous gratuitement au magazine Exquis en renseignant votre mail ici