Défenseurs de la culture locale, enfants et amoureux de cette terre, les 180 vignerons Dumnacus promeuvent fièrement les couleurs de la Loire. Angevins, Saumurois, Chinonais ou Tourangeaux, ils élaborent des vins dans le respect d'un héritage précieux, transmis de génération en génération et d'un savoir-faire viticole empreint de respect pour la vigne. Labellisés "Vignerons engagés",…
Hasnaâ Chocolats Grands Crus, fleuron de la chocolaterie française, vient de recevoir la consécration ultime dans le monde du chocolat artisanal. Sa tablette Bio de chocolat noir “Qori Inti 75%”, originaire du Pérou, a été honorée par la médaille d’or mondiale de “International Chocolate Awards”, une récompense qui souligne l'excellence et le savoir-faire unique de la…
C'est officiel, en janvier 2024 a sonné pour la Brasserie Brunet à Annecy, les 3 Ecotables (Label de restauration durable) sont tombés, mais pas du ciel !
Tous les critères des niveaux 1 et 2 sont remplis, à savoir
> 50% des produits sont issus d'une agriculture biologique, locale ou de circuits courts,
>…
Il y a 3 ans, Sonia et Julien Gatillon ont cassé les codes de la gastronomie avec leur table nous, à Megève. Recevoir chez eux, à deux, une seule réservation, un menu unique pour une seule table de 2 à 12 couverts. Cette année, le couple ouvre deux tables supplémentaires au centre du village, vous…
Pessac-Léognan rouge 2017 Château Haut-Lagrange
Hello les amoureux du tire-bouchon. Et vous, aimez-vous les vins Pessac-Léognan ? Voici ma dégustation du Pessac-Léognan rouge 2017 du Château Haut-Lagrange...
Pessac-Léognan rouge 2017 Château Haut-Lagrange
La dégustation
Cépage : 66% Cabernet Sauvignon, 34% Merlot. Terroir : Le millésime 2017 est certifié Terra Vitis. Robe : Une robe de…
Sans le savoir, vous connaissez certainement ce lieu … Ce n’est autre que l’ancien magasin dans lequel travaillait Popeye (Thierry Lhermitte) dans le célèbre film de 1979 « Les Bronzés font du ski » ! Entièrement rénové en 2021, cet espace est devenu aujourd’hui Poya, un restaurant - bar à cocktails qui propose une cuisine bistronomique…
Notre sélection de vins rouges pour les fêtes de fin d'année
Pour les amateurs de cuisine de gibiers, voici une sélection de vins rouges à servir en accord avec les civets, daubes et volailles farcies. Une invitation sensorielle avec 5 vins rouges gourmands parfait pour les grandes tablées et banquets.
Les trois terroirs -…
La providence, l’évidence, l’alignement des planètes… Enfin tout y est ! Après 6 mois de travaux, l’Atelier des Augustins à Lyon a réouvert début novembre, pour offrir à ses hôtes un voyage culinaire et œnologique prégnant !
Le chef Nicolas Guilloton - Atelier des Augustins - Lyon 1er
L’identité, l’écho d’une histoire…
Alsacien d’origine, lyonnais de cœur, Nicolas…
À Tous Vins, c'est un passionnant et passionné duo de sommeliers cavistes, Joris et Joseph, installé au Touvet en Isère. À l'occasion d'un cours d'œnologie dispensé par Joseph, l'équipe du magazine Exquis a pu affiner sa technique de dégustation, ressortir plus aguerrie en la matière et vous dégoter une roue des arômes qui va vous…
Après avoir cédé avec son épouse Martine le Clos des Sens à Annecy en début d'année 2023 et quelques mois de recul ressourçant, le Chef Laurent Petit nous livre sa « Recette de vie ». Un carnet confidentiel et transparent d’âme, de ressentis racinaires assumés. Dans cet opus, il représente ses pensées les plus intimes sur le…

