140 ans de Belle Meunière, ça se fête
Laurent Jury vient de fêter les 140 ans de la Belle Meunière, établissement qu’il a racheté en 2005 avec son épouse Christine. Il a fait venir – ou revenir – derrière les fourneaux Jean-Claude Bon, l’ancien propriétaire ; des anciens apprentis : Laurent Delarbre (MOF 2004), Dorian…
Deux restaurants au Château la Chenevière
C'est tout nouveau, depuis le 4 mai, La Chenevière a ouvert son deuxième restaurant Le Petit Jardin. Ce restaurant bistronomique est niché au cœur du parc centenaire de La Chenevière, dans une splendide verrière métallique qui était l’ancienne orangerie du château. Aujourd’hui transformé en un espace convivial d'inspiration « British », avec un bar de marbre…
Pierre Sang Boyer puissance 3
Étonnant Pierre Sang Boyer ! Mis sur le devant de la scène par Top Chef, dont il fut finaliste en 2011, il s’est installé dans le XIe arrondissement à Paris en 2012, dans un ancien bistrot de quartier. « C’était un vieux café tenu par un vieux monsieur », se souvient-il. Peu de place donc ! Tout…
Le magazine Exquis en immersion dans le Grand Massif
Il y a quelques semaines, le magazine Exquis était invité à faire le plein de sensations – gourmandes, sportives et récréatives – au Grand Massif : le 5e plus grand domaine skiable relié « skis aux pieds » de France avec 265 kilomètres de glisse répartis sur cinq stations (Flaine,…
La famille Chanove fête son Refuge pour Gourmets
2019 est une année phare pour le Refuge des Gourmets à Machilly, en Haute-Savoie. La famille Chanove, les parents Jean-Marie et Florence et leur fils Hubert accompagné de sa douce Fanny, fêtent les 30 ans de l’établissement étoilé Michelin en 2016. L’occasion pour cette fine équipe d’écrire un nouveau…
Louisette, bar à grignoter sur le Haut-Belleville
En 2017, Thomas et Steve ouvrent leur premier bar à grignoter dans le 14ème arrondissement de Paris. 2 années plus tard, les deux co-fondateurs décident de s’implanter Rive Droite avec un nouveau lieu, situé au cœur du village Jourdain sur le Haut-Belleville. Louisette étoffe désormais sa carte dans ce…
Le grand rendez-vous de la pâtisserie française à Paris
Passion dévorante, la pâtisserie est un art gourmand qui réunit petits et grands, de cultures et d’horizons différents. Une palette de saveurs qui ouvre à l’infini les portes de la créativité. Cette passion partagée génère chaque année un chiffre d’affaires de plus d’un milliard d’euros sur le seul territoire français. Pilier du patrimoine…
7 vins rosés testés et approuvés
Pourquoi faudrait-il attendre l'été pour déguster des vins rosés ? Au magazine Exquis, la saison est d'ores et déjà ouverte avec cette première sélection de 7 vins rosés qui annonce la couleur d'une belle saison à venir.
Ultimate Provence 2018 rosé - AOP Côtes de Provence Ultimate Provence…
Et si vous parliez "truffes" avec Christian Constant
L’année 2019 sonne les 10 ans du festival Lot of Saveurs ! Un rendez-vous convivial autour de la gastronomie et des produits du terroir qui se déroulera du 5 au 7 juillet à Cahors. Repas d’exception,dégustations, cours de cuisine, performances artistiques ou encore démonstrations de cuisine gourmande…
La Meilleur(e) cantine de France
On mange bien dans les cantines scolaires d’Aix-les-Bains en Savoie. Ce ne sont pas les enfants (ni leurs parents) qui diront le contraire. La recette : un Maire, Renaud Beretti, et son équipe municipale, convaincus par « le bien manger » et un chef 3 étoiles au Michelin, le nec plus ultra de…

