Stéphan Perrotte, le cuisinier des fruits

Entretien Exquis avec Stéphan Perrotte, meilleur confiturier du monde Stéphan Perrotte confectionne toutes ses confitures en petites séries dans des chaudrons en cuivre. Sa créativité n’a pas de limite et ne cesse de surprendre. Meilleur confiturier de France 2014, meilleur confiturier du Monde 2015, il collabore avec les plus grands chefs de la région Auvergne…

ByJerome B.25 avril 20160Comments

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Le rhum vanillé par Charrette

Du rhum avec une véritable gousse de vanille Bourbon pour encore plus de gourmandise Rondeur du rhum, gourmandise de la vanille Alors que les rhums de dégustation séduisent et s’ancrent dans les tendances de consommation, Rhum Charrette lance « Le Vanillé ». Présenté dans une bouteille authentique et élégante, « Le Vanillé » vient offrir…

ByJerome B.25 avril 20160Comments

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La cuisine light la + facile au monde

Simplissime et light par Jean François Mallet "Cet ouvrage n’est pas un livre de régime mais plutôt un recueil de recettes légères (ou allégées), saines, savoureuses et variées. Il vient en réponse à une question que mes amis – filles et garçons – me posent régulièrement : comment se nourrir au quotidien sans prendre de…

ByJerome B.25 avril 20160Comments

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Guy Savoy fait rayonner la destination France

Guy Savoy raconte son amour de la France en quelques minutes et joue le rôle d'ambassadeur pour la destination France À l'occasion de l'IMEX Francfort, l'un des deux salons mondiaux les plus importants concernant le tourisme d'affaires, l'agence de développement touristique de la France Atout France a dévoilé le mardi 19 avril 2016, son nouveau film…

ByJerome B.20 avril 20160Comments

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Le meilleur sommelier du Monde est Suédois

Le titre de Meilleur Sommelier du Monde, remis en jeu tous les 3 ans, appartient désormais à une jeune Suédois Jon Arvid Rosengren, Meilleur Sommelier du Monde Le suédois Jon Arvid Rosengren, 31 ans, a été désigné meilleur sommelier du Monde lors de la finale du Mondial de la profession qui s'est déroulée, à Mendoza,…

ByJerome B.20 avril 20160Comments

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Christophe Aribert remporte le 6ème challenge des chefs étoilés

Retour sur le 6ème challenge des chefs étoilés remporté par Christophe Aribert et sur la soirée de gala organisée au Club Med en présence de son Pdg, Henri Giscard d'Estaing Le challenge des chefs étoilés comme si vous y étiez À Val-Thorens, 40 chefs étoilés ont délaissé leur cuisine pour participer à ce rendez-vous fédérateur…

ByJerome B.19 avril 20160Comments

Chefs et restaurants

L’étoile du restaurant L’Esquisse

Stéphane Dattrino, chef de l'Esquisse, revient sur l'obtention de sa première étoile Michelin, les yeux encore embués d'émotion Restaurant L'Esquisse à Annecy, la vérité dans l'assiette Quatre mètres carrés à deux en cuisine, quatre ans et demi d'exploitation dont trois avec un échafaudage devant sa porte, un petit séjour à l’hôpital au passage, beaucoup auraient…

ByJerome B.18 avril 20160Comments

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Bleu de Termignon, le bleu orfèvre

Voilà un bleu qui peut ne pas être bleu ! Le bleu de Termignon, un fromage élevé au rang d'œuvre d'art Le bleu de Termignon, un bleu pas comme les autres C’est au milieu du XVIIIème siècle que la fabrication de fromages persillés commence en Savoie, d’abord en Haute-Maurienne, puis s’étendant vers les alpages du…

ByJerome B.15 avril 20160Comments

Évènements

La fête des fruits et légumes frais 2016

Date : Du 10 au 19 juin 2016 Lieux : France entière La fête des fruits et légumes frais, un événement pour vivre en mode "Fraîch'attitude". Vous connaissiez la Semaine "Fraîch’attitude" ! Voici LA FÊTE DES FRUITS & LÉGUMES FRAIS. Ce nouveau concept propose de (re)découvrir les fruits et légumes frais d’une manière ludique, festive et conviviale.…

ByJerome B.14 avril 20160Comments

Évènements

Balade Gourmande à Chignin

Deux journées pour gambader dans le vignoble de Chignin en Savoie et découvrir la diversité des cépages de ce terroir Date : Samedi 23 et Dimanche 24 juillet 2016 Lieux : Chignin 8ème édition de la Balade Gourmande Voilà une belle promenade... La boucle de 8 km environ traverse tous les hameaux et permet de visiter les différents…

ByJerome B.14 avril 20160Comments

Jerome B.

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