Qui Toque à ma porte ?

Qui Toque, la fin de la cuisine routine ! Au revoir les courses et les éternelles questions du type "Qu'est-ce que l'on mange aujourd'hui". Qui Toque, ce sont des ingrédients et des idées recettes livrés directement chez vous Lancé il y a 3 ans et connu sous le nom de Cookin'theworld, le leader sur le…

ByJerome B.10 mai 20160Comments

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2 chefs pour 2 légions d’honneur

Avec les 2 chefs, Emmanuel Renaut et René Meilleur, la prestigieuse distinction prend encore davantage de hauteur. Toutes nos félicitations Emmanuel Renaut et René Meilleur, chevaliers de la légion d'honneur. C'est lors d'une cérémonie empreinte d'une certaine gravité qu'Emmanuel Renaut, 3 étoiles au Michelin (Flocon de sel, Megève 74) a reçu des mains du général Jacques Manet,…

ByJerome B.9 mai 20160Comments

Évènements

Vin’ Grenoble 2016

Date : Samedi 11 juin 2016 Lieu : Le Caffè Forte - 4, place Lavalette - Grenoble Vin'art, des vignerons natures et des artistes vivants Dans le cadre de ce cette journée dédiée aux vins d’ici et d’ailleurs, Vin’art vous propose de partir à la découverte des vignerons, de leurs vins, des cépages et de la biodiversité. Ce rendez-vous, moment d’échange…

ByJerome B.4 mai 20160Comments

Vins, Bières et Spiritueux

Préparez l’été en 12 rosés

Robe pâle, très pâle, brillante, orangé ... Les vins rosés sont synonymes de vins plaisirs. Le magazine Exquis vous présente une première sélection en 12 flacons Un avant-goût d'été en 12 rosés Du soleil, on veut du soleil ... À quelques semaines de l'été, nous avons tous désormais besoin de soleil. Pour ne pas être…

ByJerome B.4 mai 20160Comments

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Des chefs de cœur à Chambéry

Julien Machet fédère les chefs de cœur au profit de la banque alimentaire de Savoie Pour la cinquième année, Julien Machet installe sa brigade étoilée et éphémère le temps d'un festin solidaire au profit de la banque alimentaire de Savoie. Rendez-vous le 30 mai... Suite au succès de l'édition 2015, Julien Machet, chef du Farçon qui…

ByJerome B.2 mai 20160Comments

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La cueillette alpine de Philippe Convers

Philippe Convers, croqueur de nature Rendez-vous est pris dans la magnifique vallée de Chamonix avec un chef imprégné de montagne. Philippe Convers, natif d'ici, est un chef privé qui exerce son métier, sous la dénomination de "Call Chef", directement au domicile de ses clients, le temps d'une soirée, d'un week-end voir d'un plus long séjour.…

ByJerome B.2 mai 20160Comments

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Classement Opinionated About Dining 2016

L’américain Steve Plotnicki, initiateur de l' "Opinionated About Dining ", compile les avis de sa communauté de « fous de bouffe » pour établir sa liste des meilleures tables du monde Bras, Troisgros et Marcon en tête de liste La région Auvergne Rhône-Alpes est bien représentée dans le top mondial en matière de gastronomie. Deux…

ByJerome B.28 avril 20160Comments

Chefs et restaurants

Le bœuf volcanique de Jérémy-Emmanuel Alves

La marmite volcanique, un goût authentique extrait du coeur des volcans C'est sûr, Jérémy-Emmanuel Alves est un cuisinier à part ! Avec son envie de sortir des sentiers battus et de proposer une autre idée de la gastronomie, Jérémy-Emmanuel bouscule les codes et répond aux envies de ses clients Clermontois. Jérémy est cuisinier mais n'a…

ByJerome B.28 avril 20160Comments

Chefs et restaurants

L’asperge version Refuge des Gourmets

Une étoile et des asperges Pour fêter l'arrivée des asperges, le magazine Exquis est heureux de vous offrir une recette du duo père et fils, Jean-Marie et Hubert Chanove du restaurant Le Refuge des Gourmets à Machilly en Haute Savoie, promu une étoile Michelin en février 2016. Deux mots... Régalez-vous ! // La…

ByJerome B.27 avril 20160Comments

Artisans

Stéphan Perrotte, le cuisinier des fruits

Entretien Exquis avec Stéphan Perrotte, meilleur confiturier du monde Stéphan Perrotte confectionne toutes ses confitures en petites séries dans des chaudrons en cuivre. Sa créativité n’a pas de limite et ne cesse de surprendre. Meilleur confiturier de France 2014, meilleur confiturier du Monde 2015, il collabore avec les plus grands chefs de la région Auvergne…

ByJerome B.25 avril 20160Comments

Jerome B.

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