Le palmarès du Gault&Millau Tour 2016

Une belle journée pour un bel événement consacrant Christophe Aribert Gault&Millau d'or 2016 pour la région Auvergne Rhône-Alpes Le palmarès du Gault&Millau Tour Auvergne Rhône-Alpes 2016 Il y avait du très beau monde ce lundi 4 avril 2016 au restaurant Les Terrasses d'Uriage pour la remise des Trophées Gault&Millau Auvergne Rhône-Alpes 2016‪. Le gratin de…

ByJerome B.5 avril 20160Comments

Vins, Bières et Spiritueux

Gamay des Coteaux du Lyonnais : l’effet bœuf !

Avec une côte de bœuf, soyez raccord et tentez l'expérience d'un Gamay des Coteaux du Lyonnais, la petite appellation qui a tout d'une grande Les Gamay des Coteaux du Lyonnais font un effet bœuf ! À quelques pas des Coteaux du Lyonnais, on trouve des variétés de bœuf qui mettent l’eau à la bouche. De bonnes…

ByJerome B.5 avril 20160Comments

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L’Institut Paul Bocuse lance ses escapades

Cet été, tentez l'expérience et vivez une semaine d'exception aux côtés des chefs de l'Institut Paul Bocuse L'art de vivre by Institut Paul Bocuse Paul Bocuse, un prénom et un nom qui retentissent dans le monde entier et qui véhiculent l'excellence de la gastronomie lyonnaise, rhônalpine et française. Toujours en accord avec son temps, l'Institut…

ByJerome B.31 mars 20160Comments

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L’innovation aux fourneaux

Dixit Auguste Escoffier, "la cuisine , sans cesser d'être un art, deviendra scientifique et devra soumettre ses formules à une méthode et une précision qui ne laisseront rien au hasard" Peut-on encore innover en cuisine ? Fin 2013, Thierry Marx et Raphaël Haumont inaugurent le centre français de l’innovation culinaire (CFIC), un laboratoire de l’université…

ByJerome B.31 mars 20160Comments

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« ANDRÉ » par Anne-Sophie Pic

"André, histoires de cuisine par Anne-Sophie Pic", voilà le nouveau nom hommage de la brasserie de la dame de Pic de Valence. André, Jacques et Anne-Sophie vous attendent... La surprise signée Anne-Sophie Pic. Après une parenthèse éphémère très joliment intitulée « Le Pic Blanc », Anne-Sophie Pic dit Adieu à sa brasserie le « 7 » pour dire bonjour à « ANDRÉ ».…

ByJerome B.30 mars 20160Comments

Vins, Bières et Spiritueux

Le Château de Pizay doublement primé

Le Château de Pizay, un SPA et des mains en or Premier prix Spa d'hôtel et deuxième prix "des meilleures mains de France" pour Charlette Pontille, deux raisons de plus de faire une halte au Château de Pizay Célèbre pour son Château tout droit tiré d’un conte de fées, pour son vignoble mondialement réputé mais…

ByJerome B.30 mars 20160Comments

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L’amour du métier à l’école hôtelière Savoie-Léman

Interview du duo de M.O.F Franck Josserand et Gilles Blandin à l'école hôtelière Savoie Léman. L’école hôtelière internationale Savoie-Léman, bien que centenaire, ne se repose pas sur ses lauriers. À ce jour, elle compte 600 étudiants et propose à une clientèle de choix un hôtel trois étoiles de 32 chambres, deux restaurants d’application ouverts au public, une…

ByJerome B.30 mars 20160Comments

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Quel mangeur de pain êtes-vous ?

Il existe 6 grandes familles de mangeurs de pain en France. Quelle est la vôtre ? Les Français et le pain... Je t'aime, un peu, beaucoup, passionnément, à la folie. À l’occasion du dernier Salon Europain à Villepinte, les acteurs de la filière ont dévoilé les résultats d’une grande étude concernant « Les Français et le…

ByJerome B.29 mars 20160Comments

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Challenge des chefs étoilés

Vous connaissez les chefs dans leur restaurant... Mais sur les pistes, ont-ils leurs étoiles ? Réponse à Val Thorens au mois d'avril 2016 Du 11 au 13 avril 2016 se déroulera le 6ème challenge des chefs étoilés... L'occasion pour quelques soixante chefs étoilés de se retrouver pour parler gastronomie mais surtout en découdre sur les…

ByJerome B.28 mars 20160Comments

Hôtels

Petit Hôtel Confidentiel

Tout a commencé par une histoire d'amour... Voilà sans doute la clé du succès du petit hôtel confidentiel Petit Hôtel Confidentiel, entrez dans la confidence. C’est l’histoire d’un hôtel pas comme les autres, un petit hôtel « de moins en moins » confidentiel, qui a su, par la gentillesse de son accueil, la qualité de ses prestations…

ByJerome B.26 mars 20160Comments

Jerome B.

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