Chefs et restaurants

Les bonnes adresses du chef Benoît Vidal

Quand un chef 2 macarons Michelin comme Benoît Vidal vous glisse à l’oreille ses bonnes adresses, le réflexe est de…

Julien Diffe ouvre son Comptoir Carnot à Aix les Bains

Nouvelle adresse à suivre en plein centre d’Aix-les-Bains, Julien Diffe vous ouvre les portes de son Comptoir Carnot. Prenez place…

Lodges de Babylone, the place to be

À presque 60 ans, le chef Luc Pasquier, chef star des médias Outre-Atlantique, signe un retour réussi au pays dans…

Le bonheur de casser la croûte au Café Arsène

Lyon, 1er arrondissement, Café Arsène… Rendez-vous avec un trio en 2 + 1 pour un bon casse-croûte, sourire compris Vivre…

Escale à l’Hôtel Ombremont chez Jean-Pierre Jacob

Prendre le temps à l’hôtel Ombremont en compagnie du chef Jean-Pierre Jacob Le temps d’une escale à l’hôtel Ombremont, nous…

Le Per’Gras a 120 ans

Le Per’Gras fête ses 120 ans et invite les Grenoblois à rejoindre la famille. Perché à la Bastille, le Per’Gras ravit…

Le bœuf volcanique de Jérémy-Emmanuel Alves

La marmite volcanique, un goût authentique extrait du coeur des volcans C’est sûr, Jérémy-Emmanuel Alves est un cuisinier à part…

L’asperge version Refuge des Gourmets

Une étoile et des asperges Pour fêter l’arrivée des asperges, le magazine Exquis est heureux de vous offrir une recette…

L’étoile du restaurant L’Esquisse

Stéphane Dattrino, chef de l’Esquisse, revient sur l’obtention de sa première étoile Michelin, les yeux encore embués d’émotion Restaurant L’Esquisse…

La Maurienne de Pierre Trocaz

Pierre Trocaz, une étoile Michelin en Maurienne. Premier surpris d’avoir décroché sa première étoile Michelin, Pierre Trocaz n’a pas changé…

Raphaël Vionnet et sa bonne étoile

Raphaël Vionnet promu dans l’édition 2016 du guide Michelin. 2016 est l’année de son premier macaron Michelin et le point…

René et Maxime Meilleur, retour sur la première année 3 étoiles

Entretien avec les « Meilleur » de Savoie. Tout est parti d’un champs de patates acquis en 1976. De cette terre, René…

Zdank chasse les idées reçues

Zdank… 5 lettres qui ouvrent l’appétit Ouvert en septembre 2014, Zdank a de quoi affoler la foodosphère de la métropole Grenobloise…

PRaiRial à Lyon, la cuisine décomplexée

Gaëtan Gentil et Céline Boinon régale au PRaiRial. Il sont jeunes, talentueux et totalement inscrits dans cette nouvelle génération qui…

Le Cinq « nouvelle version » ouvre à la Clusaz

Le restaurant le Cinq se limite à 28 ! Au Coeur du Village***** Relais & Châteaux, unique hôtel cinq étoiles…

2 étoiles Michelin pour Julien Gatillon à Megève

Depuis ce lundi 1er février 2016, 2 étoiles brillent à Megève grâce au travail du chef tout juste trentenaire Julien…

Anthony Bonnet, le chef étoile de la Cour des Loges

Rencontre avec Anthony Bonnet, chef 1 étoile Michelin du restaurant « Les Loges » à Lyon. Retracez-nous en quelques mots votre parcoursMon…

La Bouitte, les Meilleur de la Savoie

La Bouitte, « La petite maison » en patois savoyard connaît depuis deux ans la plus importante évolution de son histoire. Façonnée…

L’Alouette, par amour du pigeon

En toute discrétion et avec rigueur, Jean Claude Marlhins poursuit sa quête du bon à l’Alouette et ne prend pas…

Hervé Duquesne, dans le cochon tout est bon… même le pied !

Il fallait oser pour faire du pied de cochon son plat signature, Hervé Duquesne l’a fait C’est plein cœur de…

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