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Chefs et restaurants
Marc Veyrat, le nouveau départ
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Marc Veyrat reprend du service Beaucoup pensait que l’incendie de sa Maison des Bois de mars 2015 aurait eu raison…
Laurent Petit, le goût du risque
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Laurent Petit, le BON sens en action Que vous connaissiez ou non le Clos des Sens à Annecy-le-Vieux, il est…
Les Apothicaires, chez Tabata et Ludovic Mey
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Tabata et Ludovic Mey sans chichis Après un parcours remarqué chez Nicolas Le Bec et au sein du groupe Paul…
Les bonnes adresses d’Edward Cristaudo
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Le magazine Exquis cuisine les chefs pour connaître leurs bonnes adresses. Pour débuter, le chef Edward Cristaudo nous révèle ses…
Denis Tichadou excelle au restaurant « Les 110 Taillevent »
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Haut Savoyard d’origine et à seulement 29 ans, le jeune Denis Tichadou est aux manettes du « 110 Taillevent », la brasserie…
Les bonnes adresses du chef Benoît Vidal
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Quand un chef 2 macarons Michelin comme Benoît Vidal vous glisse à l’oreille ses bonnes adresses, le réflexe est de…
Julien Diffe ouvre son Comptoir Carnot à Aix les Bains
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Nouvelle adresse à suivre en plein centre d’Aix-les-Bains, Julien Diffe vous ouvre les portes de son Comptoir Carnot. Prenez place…
Lodges de Babylone, the place to be
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À presque 60 ans, le chef Luc Pasquier, chef star des médias Outre-Atlantique, signe un retour réussi au pays dans…
Le bonheur de casser la croûte au Café Arsène
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Lyon, 1er arrondissement, Café Arsène… Rendez-vous avec un trio en 2 + 1 pour un bon casse-croûte, sourire compris Vivre…
Escale à l’Hôtel Ombremont chez Jean-Pierre Jacob
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Prendre le temps à l’hôtel Ombremont en compagnie du chef Jean-Pierre Jacob Le temps d’une escale à l’hôtel Ombremont, nous…
Le Per’Gras a 120 ans
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Le Per’Gras fête ses 120 ans et invite les Grenoblois à rejoindre la famille. Perché à la Bastille, le Per’Gras ravit…
Le bœuf volcanique de Jérémy-Emmanuel Alves
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La marmite volcanique, un goût authentique extrait du coeur des volcans C’est sûr, Jérémy-Emmanuel Alves est un cuisinier à part…
L’asperge version Refuge des Gourmets
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Une étoile et des asperges Pour fêter l’arrivée des asperges, le magazine Exquis est heureux de vous offrir une recette…
L’étoile du restaurant L’Esquisse
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Stéphane Dattrino, chef de l’Esquisse, revient sur l’obtention de sa première étoile Michelin, les yeux encore embués d’émotion Restaurant L’Esquisse…
La Maurienne de Pierre Trocaz
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Pierre Trocaz, une étoile Michelin en Maurienne. Premier surpris d’avoir décroché sa première étoile Michelin, Pierre Trocaz n’a pas changé…
Raphaël Vionnet et sa bonne étoile
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Raphaël Vionnet promu dans l’édition 2016 du guide Michelin. 2016 est l’année de son premier macaron Michelin et le point…
René et Maxime Meilleur, retour sur la première année 3 étoiles
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Entretien avec les « Meilleur » de Savoie. Tout est parti d’un champs de patates acquis en 1976. De cette terre, René…
Zdank chasse les idées reçues
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Zdank… 5 lettres qui ouvrent l’appétit Ouvert en septembre 2014, Zdank a de quoi affoler la foodosphère de la métropole Grenobloise…
PRaiRial à Lyon, la cuisine décomplexée
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Gaëtan Gentil et Céline Boinon régale au PRaiRial. Il sont jeunes, talentueux et totalement inscrits dans cette nouvelle génération qui…
Le Cinq « nouvelle version » ouvre à la Clusaz
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Le restaurant le Cinq se limite à 28 ! Au Coeur du Village***** Relais & Châteaux, unique hôtel cinq étoiles…