Tartelettes à la rhubarbe : recette facile et gourmande pour un instant thé ou café
20 minutes
4
Facile
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Tartelettes à la rhubarbe :
Les tartelettes à la rhubarbe, un dessert exquis et de saison, qui s’adapte en tarte grand format pour toute la famille ou en format individuel, à l’occasion d’un thé ou d’un café.
Seulement 20 minutes de cuisine et 25 minutes de cuisson pour se régaler et faire découvrir la rhubarbe aux plus petits !
Ingrédients
- 5 pétioles de rhubarbe
- 1 pâte sablée
- 25 cl de crème liquide
- 60 g de poudre d’amande
- 60 g de farine
- 100 g de sucre
- 2 oeufs
Préparation
- Lavez d’abord la rhubarbe et enlevez les couches de fibres externes à l’aide d’un économe.
- Coupez les tiges en segments de 1 cm.
- Déposez les morceaux dans un saladier et saupoudrer de sucre, environ 40 g pour laisser dégorger.
- Cassez les œufs dans un saladier puis versez le sucre restant. Mélangez à la fourchette jusqu’à obtenir un mélange plus clair et plus homogène.
- Ajoutez la farine, mélangez, ajoutez la poudre d’amande puis mélangez à nouveau.
- Taillez les disques de pâte selon la taille de vos moules puis placez-les directement dans les moules à tartelettes.
- Placez vos morceaux de rhubarbe dans vos tartelettes puis ajoutez dans chaque tartelette la préparation restante.
- Enfournez pendant 20 min à 180°C.
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