Huile d’Olive… Direction la Corse

La Corse, île de beauté et terre d'oliviers Les hommes du néolithique récoltaient déjà les fruits de l’olivier sauvage ou « oléastre ». Située au coeur de la Méditerranée occidentale, l’île fut de tous temps une terre de contact. Escale pour les navigateurs et les marchands phéniciens, plus tard les romains, les génois : tous ont influencé la culture de…

ByJerome B.2 mai 20200Comments

Vins, Bières et Spiritueux

5 Saint-Joseph pur plaisir

Le Saint-Joseph, la nature dans le verre Saint-Joseph, une appellation d'origine contrôlée qui sonne comme une valeur sûre surtout avec la cuisine des plantes sauvages. Pour toutes vos recettes utilisant l'ail des ours, le chénopode, la cardamime des prés, les orties, la berce, la citronnelle, les pensées sauvages ou le basilic, on vous conseille…

ByJerome B.25 avril 20200Comments

Évènements

Cap sur le French Kitchen Festival

Le French Kitchen Festival vous donne rendez-vous en septembre C’est une belle initiative pour un bel événement à venir… Le French Kitchen Festival, imaginé par Prebook et Sébastien Ripari, se tiendra partout en France, mercredi 16 et jeudi 17 septembre 2020. Préparez votre rentrée gastronomique avec le French Kitchen Festival Le concept est simple. D’un…

ByJerome B.22 avril 20200Comments

Chefs et restaurants

Savoureuses retrouvailles à l’Hôtel des Bains

Quand Jérôme Faure fait des étincelles à l'Hôtel des Bains De gauche à droite, Pascal Perino, Jérôme Faure et Martin Perino... Copains comme cochons. L'os à moelle et oignon rouge caramel de Syrah, baie de genièvre et moutarde aux herbes maison. Jérôme Faure fait partie de ces cuisiniers inclassables, insaisissables, totalement libres, de la trempe…

ByJerome B.26 février 20200Comments

Shopping

Le chef invite… À l’Impérial Palace

Le chef invite... et vous donne rendez-vous à l'Impérial Palace Depuis novembre 2019 et jusqu'au mois de mai 2020, avec la série d'événements intitulée "Le chef invite...", Adrien Tupin-Bron, le chef exécutif du restaurant gastronomique La Voile, mêle les arts et rythme la partition de cette incontournable adresse annécienne avec une programmation haute en couleurs et…

ByJerome B.25 février 20200Comments

Vins, Bières et Spiritueux

Vins et altitude… L’expérience inédite de la Bouitte

La Bouitte teste l'influence de la haute altitude sur l'élevage en barrique des vins rouges Fin janvier, René et Maxime Meilleur ont organisé le convoyage en chenillette d’une barrique en chêne de 225 litres jusqu’à leur restaurant d’altitude Le Bouche à Oreille, à 2 700 mètres d’altitude, sur le domaine skiable des 3 Vallées. Une expérience menée…

ByJerome B.25 février 20200Comments

Chefs et restaurants

Adrien Descouls… De Top chef à l’étoile !

Le retour aux origines d'Adrien Descouls Adrien Descouls vient de décrocher une étoile au Michelin 2020. Il s’était donné les moyens pour réussir ce challenge dans le restaurant qu’il a repris au Broc (sud du Puy-de-Dôme) il y a un an et demi, rebaptisé Origines. « J’ai eu le plaisir de revenir en Auvergne, ma région…

ByJerome B.20 février 20200Comments

Évènements

Planète Bière 2020… Direction 6ème édition

Planète Bière, the beer European Rendez-vous, rapplique les 5 et 6 avril 2020 Le salon Planète Bière est devenu le rendez-vous incontournable du secteur en rassemblant plus de 100 brasseries du monde entier et en accueillant près de 5 800 visiteurs* professionnels et amateurs sur 2 jours. Ce salon a contribué à promouvoir la diversité et la qualité…

ByJerome B.20 février 20200Comments

Évènements

Le grand week-end des Crozes-Hermitage

Fêtez le vignoble de Crozes-Hermitage à Mercurol Réunis sur la rive gauche du Rhône, 50 vignerons emblématiques des crus du nord de la Vallée du Rhône feront déguster leurs millésimes à la vente à l’occasion d’un marché aux vins inédit. Les appellations représentées : AOC Condrieu, AOC Cornas, AOC Côte-Rôtie, AOC Crozes-Hermitage, AOC Hermitage, AOC Saint-Joseph…

ByJerome B.18 février 20200Comments

Artisans

Comme des tisanes, des infusions de rêve made in Grenoble

Comme des tisanes... Quand les fées se penchent sur les tisanes Pharmacien de formation, druide des temps modernes et surtout passionné de végétal, le créatif Stéphane Rossi ne manque pas d’inspiration depuis son herboristerie « Au Temps des Fées », au 12 rue Thiers à Grenoble. C’est d’ici, qu’en 2014, il décide de lancer « Comme des tisanes »,…

ByJerome B.11 février 20200Comments

Jerome B.

Abonnez-vous gratuitement à la newsletter EXQUIS

Abonnez-vous gratuitement à la newsletter du Magazine Exquis

Sign Up to Our Newsletter