Le Gault&Millau 2019 sacre Alexandre Mazzia cuisinier de l’année

Le guide Gault&Millau 2019 sort en librairie le 5 novembre Le guide dénicheur de talents sort son édition 2019... 3 900 tables dont 400 nouvelles adresses, 300 jeunes cuisiniers de moins de 30 ans, 2 500 tables à moins de 30 € et 500 lieux pop. Les 25 enquêteurs anonymes et les 100 correspondants de Gault&Millau sillonnent la…

ByJerome B.31 octobre 20180Comments

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Et si le fromage était le nouveau dessert

C'est LA nouvelle tendance, utiliser les fromages pour réaliser des desserts surprenants et appétissants. Votre magazine Exquis vous en dit plus et vous révèle 2 recettes originales dans l'article et 4 autres sur sa page Facebook. Vous prendrez bien un fromage gourmand Serait-ce la fin de l'éternelle question de fin de repas : "fromage ou…

ByJerome B.30 octobre 20180Comments

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Paul Bocuse en 10 citations

Le chef des chefs s'en est allé. Comme un hommage, le magazine Exquis vous propose 10 citations de cet homme qui a marqué à jamais la gastronomie Française Depuis la disparition du pape de la gastronomie ce samedi 20 janvier 2018, le métier et le monde entier livrent leurs messages de reconnaissance et d'hommage sur…

ByJerome B.30 octobre 20180Comments

Hôtels

Le Jardin d’hiver de l’hôtel The Westin Paris-Vendôme

Instant bohème au jardin d'hiver du Westin Paris-Vendôme Le 16 octobre, l'hôtel The Westin Paris-Vendôme a ouvert son Jardin d'hiver, restaurant éphémère dans un pur style bohème. Situé au cœur du 1er arrondissement de Paris, à deux pas du jardin des Tuileries et de la Place Vendôme, The Westin Paris-Vendôme dévoile en cette fin d’année…

ByJerome B.26 octobre 20180Comments

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Food’Cook Festival, 4 chefs pour 4 appétissantes masterclass

Food' Cook Festival, l'évènement dans l'évènement à "Mieux Vivre Expo" Food'Cook Festival du 1er au 4 Novembre 2018, 4 chefs de tables régionales d’exception vous attendent sur un grand espace dédié du salon Mieux Vivre Expo à La Roche sur Foron ! C'est la grande nouveauté du salon "Mieux Vivre Expo 2018" ! Pendant 4 jours, 4 chefs…

ByJerome B.26 octobre 20180Comments

Vins, Bières et Spiritueux

Une Petite Mousse fait fort avec ses 2 calendriers de l’avent 100% bière

24 jours, 24 bières, 2 calendriers de l'avent signés Une Petite Mousse Cette année, Une Petite Mousse voit les choses en grand et propose deux Calendriers de l’Avent 100% Bière Artisanale. Une cousine fervente patriote ? Offrez le Calendrier Bières Artisanales Françaises. Un amoureux grand baroudeur ? Optez pour le Calendrier Bières du Monde. Tous…

ByJerome B.23 octobre 20180Comments

Évènements

Dégustation hors du temps chez Bouchard Aîné & fils à Beaune

Balade à travers les siècles chez Bouchard Aîné & fils Le temps du week-end de la Vente des Vins des Hospices de Beaune, les 17 & 18 novembre prochains, la maison Bouchard Aîné & Fils propose une dégustation exceptionnelle sur le thème de l’histoire À Beaune, pendant le week-end de la vente des vins des Hospices…

ByJerome B.19 octobre 20180Comments

Chefs et restaurants

Le Train Bleu s’associe à Michel Rostang

Le généreux "buffet de gare" du train bleu, version Maison Rostang Le Train Bleu, établissement iconique de la Gare de Lyon, s’associe à un autre mythe français, Maison Rostang, scellant ainsi une collaboration dédiée à une cuisine généreuse et régionale Le Train Bleu est un emblème parisien, un lieu hors du temps qui émerveille par la splendeur…

ByJerome B.18 octobre 20180Comments

Chefs et restaurants

L’Ancolie, une belle étape entre Lyon et Genève

À Cruseilles, l'hôtel-restaurant l'Ancolie s'offre une nouvelle jeunesse avec Olivier Gérard aux manettes Chef inspiré par Dame Nature, Olivier Gérard est le nouveau propriétaire de l’hôtel-restaurant l’Ancolie à Cruseilles depuis quelques mois maintenant. Dans cette maison de type chalet savoyard, on se surprend à laisser filer le temps, le regard plongé dans le lac…

ByJerome B.12 octobre 20180Comments

Chefs et restaurants

L’adieu aux fourneaux de Cyrille Zen

Cyrille Zen sort de sa bergerie Cyrille Zen, chef étoilé auvergnat depuis 2011 et aussi finaliste de Top Chef en 2012, s’éloigne des fourneaux. Avec Audrey, son épouse, ils ont cédé le fonds de commerce de la Bergerie de Sarpoil à un couple de jeunes, Marc-Antoine et Marie Ichambe. « Ils cherchaient à se lancer. Nous avons saisi…

ByJerome B.11 octobre 20180Comments

Jerome B.

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