« Artiste », le premier manga gastronomique

Artiste, un chef d'exception version manga Il fallait oser et Glénat l'a fait ! "Artiste" est le premier manga gastronomique à dévorer de droite à gauche bien sûr Plongeur dans un grand restaurant parisien, Gilbert est quelqu’un de timide et réservé. S’il fait tout pour éviter de se faire remarquer, il semble cependant posséder un…

ByJerome B.7 mars 20180Comments

Chefs et restaurants

L’univers de Jérémy Galvan en images

Lâchez prise avec le chef Jérémy Galvan Avant de mettre en appétit et d'être savourée, la gastronomie se dévore des yeux. Fort de ce principe, le magazine Exquis entame une nouvelle série d'articles avec pour ingrédients principaux les photos de l'univers d'un chef. Commençons avec Jérémy Galvan à Lyon. Lâchez prise ! Tel est le…

ByJerome B.5 mars 20180Comments

Chefs et restaurants

L’Atelier Yssoirien… Objectif étoile(s)

Dorian Van Bronkhorst bien en place dans son Atelier Yssoirien Rencontre savoureuse avec Dorian Van Bronkhorst, nouvel étoilé Michelin du département du Puy-de-Dôme Il a toujours voulu faire de la cuisine. Et il s’est donné les moyens de réussir. Dorian Van Bronkhorst est né en France, à Issoire en Auvergne. Ses parents ont quitté les…

ByJerome B.2 mars 20180Comments

Chefs et restaurants

L’Émulsion d’Oriane et Romain Hubert, une cuisine personnelle, novatrice, talentueuse et étoilée

Romain Hubert, nouveau chef étoilé en Isère À 36 ans, Romain Hubert, le chef et propriétaire de l'Émulsion à Saint-Alban-de-Roche en Isère décroche sa première étoile Michelin. Il n’y a pas de secret. Quand l’alchimie fonctionne, subtil équilibre entre intérieur moderne et cuisine créative dotée d’un excellent rapport Qualité/ Prix/ Plaisir, le succès est généralement…

ByJerome B.1 mars 20180Comments

Hôtels

Le Four Seasons, un écrin de luxe à Megève

Quand l'hôtel Four Seasons de Megève conjugue les codes de la montagne et du luxe Le nouveau Four Seasons Megève, par le groupe Edmond de Rothschild Héritage regorge d'œuvres d'art et déploie des hauts standards écologiques. L’hôtel a été le fruit d’une longue gestation, entamée il y a huit ans. Sa construction aura nécessité trois ans…

ByJerome B.28 février 20180Comments

Vins, Bières et Spiritueux

La promenade viticole de Benjamin au Domaine Lombard

L'appellation Brézème du Domaine Lombard Le Domaine Lombard de Julien et Emmanuelle Montagnon Bienvenue dans cette première promenade viticole de Benjamin... Une nouvelle rubrique au sein du magazine Exquis à la découverte de domaines engagés dans une démarche raisonnée. C'est après plusieurs années à la tête d'un domaine en Roussillon, qu' en 2012, le couple a décidé…

ByJerome B.28 février 20180Comments

Chefs et restaurants

La Ferme de Victorine, au milieu des prés et des vaches

Ambiance campagne et terroir à la Ferme de Victorine à Notre-Dame-de-Bellecombe La Ferme de Victorine, la campagne version montagne Ici, c’est une ferme. Par une fenêtre on peut jeter un œil sur l’étable où des vaches ruminent. Tout en sirotant un apéritif. La dominante reste le bois et l’ambiance campagnarde. Ici à Notre-Dame-de-Bellecombe, les gens étaient…

ByJerome B.21 février 20180Comments

Évènements

Soirée Taittinger et nouvelle carte au restaurant Le Cinq à la Clusaz

Le restaurant Le Cinq à La Clusaz vous donne rendez-vous pour un mois de mars des plus goûteux... Rendez-vous avec l'excellence au restaurant Le Cinq Le Cinq, le restaurant de l'hôtel Relais & Châteaux "Au Cœur du Village" promet un mois de mars sous le signe de l'excellence gastronomique. Le 2 mars, le duo de chefs…

ByJerome B.21 février 20180Comments

Chefs et restaurants

Voyage insolite à bord du WagonBar à Lyon

Montez à bord et prenez place ! Le WagonBar vous embarque pour une expérience gastronomique qui sort des sentiers battus. Le WagonBar, le premier restaurant gastronomique qui sillonne Lyon Installé sous le toit panoramique en verre d’un bus à impériale, l’inédit restaurant Le WagonBar vous invite au voyage… Voyage des saveurs avec les plats signés Jérémy…

ByJerome B.16 février 20180Comments

Chefs et restaurants

Ursus, dans la peau de l’ours brun savoyard

C'est l’événement culinaire de cet hiver du côté de Tignes. Ursus, un concept tout droit sorti de l'esprit fertile de Clément Bouvier. Ursus... L'univers bien léché de Clément Bouvier La famille Bouvier est une famille de cuisiniers. Pour beaucoup, la seule prononciation de ce nom de famille renvoie à des expériences culinaires gravées dans les mémoires.…

ByJerome B.14 février 20180Comments

Jerome B.

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