Entretien exquis avec Philippe Faure-Brac

Philippe Faure-Brac en 10 questions Philippe Faure-Brac, meilleur sommelier du monde 1992, M.O.F Honoris Causa 2015 n'est plus à présenter. C'est un passionné qui met tout en œuvre pour faire briller notre patrimoine viticole aussi bien en France qu'à l'international. Allons à la rencontre de cet homme qui allie parfaitement sommellerie et convivialité... …

ByJerome B.9 novembre 20160Comments

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Gaëtan Bouvier de la Villa Florentine, meilleur sommelier de France

Le meilleur sommelier de France 2016 vous attend sur les hauteurs de Lyon Un grand bravo à Gaëtan Bouvier qui devient le nouveau Meilleur sommelier de France. Ancien du lycée hôtelier Lesdiguières de Grenoble et âgé de 32 ans, Gaëtan est le chef sommelier de la Villa Florentine, sur les hauteurs du Vieux Lyon.…

ByJerome B.8 novembre 20160Comments

Chefs et restaurants

Le Riva, le bistrot à l’accent italien du Casino Impérial Palace

Benvenuti au nouveau restaurant Le Riva Nouveau à Annecy... Le bistrot italien Le Riva vient d'ouvrir ses portes au sein du Casino Impérial et complète de belle manière l'offre en restauration de l'Impérial Palace Avec l’ouverture du restaurant Le Riva dans l’enceinte même du Casino, l'Impérial Palace offre une nouvelle façon de vivre l’établissement…

ByJerome B.4 novembre 20160Comments

Évènements

BIG Lyon 2016, encore plus de folie

BIG Lyon est de retour pour une deuxième édition encore plus appétissante avec de nombreuses nouveautés et de nouveaux lieux investis Date : Du 20 au 25 janvier 2017 Lieu : Lyon Toujours plus d'événements à la Biennale Internationale du Goût (BIG) de Lyon Initiée et pilotée par GL Events, la Biennale Internationale du Goût (BIG) met à…

ByJerome B.3 novembre 20160Comments

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Le Royal Evian obtient la distinction « Palace »

Il ne sont que 23 en France dont 4 en Auvergne Rhône-Alpes, Hôtel Royal Evian compris, à arborer la distinction "Palace". Exquis vous fait découvrir la liste complète Distinction suprême pour le Royal Evian Le Royal Évian à Évian-les-Bains rejoint le cercle très fermé des désormais 23 établissements ayant reçu la distinction Palace. À…

ByJerome B.3 novembre 20160Comments

Évènements

Salon de la gastronomie de Bourg en Bresse

5 jours d'animations et un plongeon assuré dans les saveurs du monde en compagnie des chefs de l'Ain Date : Du 10 au 14 novembre 2016 Lieu : Ainterexpo - Bourg en Bresse À la découverte de nouvelles saveurs La gastronomie française est renommée dans le monde entier pour sa qualité et sa diversité. Fruit d’un héritage…

ByJerome B.27 octobre 20160Comments

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Cyril Coniglio décroche l’argent au concours du meilleur caviste de France 2016

Cyril Coniglio, un caviste d'argent à Pont de l'Isère, dans la Drôme Le deuxième meilleur caviste de France se trouve en Auvergne Rhône-Alpes, à Pont-de-l'Isère. Un grand bravo à Cyril pour son parcours La finale du Concours du Meilleur Caviste de France 2016 s’est déroulée le 10 Octobre dernier à Paris. Tout au long de…

ByJerome B.26 octobre 20160Comments

Vins, Bières et Spiritueux

Le vignoble du Forez et la Côte Roannaise, deux terroirs pour des vins plaisir

À la découverte du vignoble du Forez et de la Côte Roannaise Les AOC Côtes du Forez et Côte Roannaise constituent les premières appellations de la Vallée de la Loire, fleuve dans lequel elles puisent leur identité singulière. Exquis vous propose de partir à leur découverte Sur les contreforts du Massif Central, les terroirs du…

ByJerome B.25 octobre 20160Comments

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La boucherie végétarienne

S'offrir un steak hâché, une saucisse, une escalope 100% végétarienne procurant le même plaisir que la viande, voilà le parti-pris de la boucherie végétarienne suisse Hiltl Boucherie végétarienne Hiltl, un non-sens plein de bon sens ! Fondé en 1898 à Zurich, Hiltl est une institution de la cuisine végétarienne et vegan : c’est le plus ancien…

ByJerome B.25 octobre 20160Comments

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Mangeur de fromages, qui es-tu ?

Tout sur le profil type du mangeur de fromages en France et dans le monde Le mangeur de fromages, qui, quand, comment ? Qui est le mangeur de fromage ? Il n’y a pas de profil type de consommateur de fromage. Plus de 8 Français sur 10 consomment du fromage au moins une fois…

ByJerome B.24 octobre 20160Comments

Jerome B.

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