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Chefs et restaurants

Le bonheur est dans la cuisine au « Rendez-vous »
"Rendez-vous", le "Bocuse Original Comptoir" de Villefontaine Ouvert il y a quelques jours à Villefontaine, le "Rendez-vous", Bocuse Original Comptoir régale les clients de The Village. On connaît les Brasseries Bocuse, leurs multiples visages, du plus traditionnel au plus contemporain. Rendez-vous marque un tournant dans la vie et le développement de la marque. Ce Bocuse Original…
brasserie la brigade à Grenoble
Brasserie la Brigade… Je vous ai compris
Brasserie la Brigade, Michaël Breuil change de sens Après 8 ans de "Sens", Michaël Breuil lance la brasserie la Brigade au cœur de la caserne de Bonne, à Grenoble. En lieu et place du restaurant gastronomique « Sens » ouvert depuis 2011 à la caserne de Bonne à Grenoble, le chef Michaël Breuil prend un nouveau…
Moulin de Léré à Vailly, haute Savoie
Le bonheur est dans le Moulin de Léré
Le Moulin de Léré, l'échappatoire gourmand À une quinzaine de kilomètres de Thonon les Bains, au Moulin de Léré, Frédéric et Irénée Molina font parler leur vraie nature Ils ont sillonné le monde, affûtant leur savoir-faire auprès des plus grandes tables du monde, et pourtant Frédéric et Irénée Molina, sur un coup de cœur se…
restaurant jean claude Leclerc Clermont Ferrand
Jean Claude Leclerc, l’étoilé tranquille de Clermont-Ferrand
Jean Claude Leclerc... Stressé , moi jamais ! Le classique a du bon. La preuve avec Jean Claude Leclerc, le tranquille étoilé Michelin de Clermont-Ferrand. Etoilé depuis 2004, Jean-Claude Leclerc suit son chemin de gastronomique tranquillement. « J’ai une carte à l’ancienne, si on peut dire. C’est-à-dire avec des menus et des plats à la carte. Beaucoup…
Abbaye de Talloires Chef Christophe le Digol
Cap sur les étoiles à l’Abbaye de Talloires
Place des gourmets à l'Abbaye de Talloires Face à cette baie bénie des Dieux et avec avec la cuisine de Christophe le Digol, l'Abbaye de Talloires est LE repaire des gourmets C’est un fait ! L’Abbaye de Talloires est une invitation au voyage. À la seule évocation de son nom, ce sont des pans entiers…
restaurant la pagerie Michel verdu
À la Pagerie, Michel Verdu a des étoiles plein les yeux
La Pagerie, quand l'arc alpin rencontre l'Occitanie Non loin de Genève, à Gaillard, découvrez la Pagerie, l'adresse tenue de main de maître par le chef Michel Verdu Quelle magnifique surprise que cette table bien connue des gourmands. Michel Verdu y propose une cuisine empreinte d’authenticité et de vraies saveurs. À Gaillard, près de Genève, la…
la maison des pêcheurs Aix les bains lac du bourget
Accostez à la Maison des pêcheurs
La Maison des pêcheurs sur les rives du lac du Bourget On pose ses valises à la Maison des pêcheurs sur les rives du lac du Bourget pour en prendre plein les yeux et plein les papilles... Quelques semaines après sa réouverture, la Maison des pêcheurs s’est bel et bien remise à flot sous l’impulsion…
La tour des sens Jérémie Izarn Top Chef
Bienveillance puissance 2 avec Julie et Jérémie Izarn
Tout le monde connait Jérémie Izarn, faites connaissance avec Julie Un an après son triomphe dans Top Chef, que devient le chef Jérémie Izarn ? La réponse à cœur(s) ouvert(s)... Le mercredi 19 avril 2017, Jérémie Izarn remportait le titre de Top Chef. À l’heure à laquelle la saison 9 de l’émission culinaire phare de M6…
les fresques evian patrice vander
L’étoile royale de Patrice Vander aux Fresques à Evian
Patrice Vander, nouvel étoilé Michelin à Evian Un grand merci au chef Patrice Vander, nouvel étoilé Michelin à Evian, pour le partage de sa fabuleuse recette des écrevisses du lac Léman. Patrice Vander est né en région parisienne, dans une famille où la bonne cuisine s’invitait tous les jours à table. Mais, c’est avec son…
restaurant o trusquin pierrelatte
Ô Trusquin, la table gastronomique de Cédric Denaux
Ô Trusquin, le goût de la nature Le restaurant Ô Trusquin à Pierrelatte est un projet à quatre mains, celles de Cédric Denaux et Sandra Pouilly, tous deux passionnés depuis toujours de gastronomie et de nature. Ici, le parti-pris est clair et net, on sert la nature dans les assiettes, au plus près des saisons,…
auberge de la Tour à Marcolès
Renaud Darmanin… À fond la gastronomie à l’auberge de la Tour !
Renaud Darmanin, étoile du Cantal Renaud Darmanin est entré dans la cour des grands en décrochant sa première étoile Michelin pour son auberge de la Tour... Une adresse à suivre de près. Il l’a cherchée et il l’a trouvée. Renaud Darmanin vient d’accrocher l’étoile Michelin sur l’Auberge de la Tour à Marcolès dans le…
Jérémy Galvan Lyon en images
L’univers de Jérémy Galvan en images
Lâchez prise avec le chef Jérémy Galvan Avant de mettre en appétit et d'être savourée, la gastronomie se dévore des yeux. Fort de ce principe, le magazine Exquis entame une nouvelle série d'articles avec pour ingrédients principaux les photos de l'univers d'un chef. Commençons avec Jérémy Galvan à Lyon. Lâchez prise ! Tel est le…
restaurant atelier yssoirien
L’Atelier Yssoirien… Objectif étoile(s)
Dorian Van Bronkhorst bien en place dans son Atelier Yssoirien Rencontre savoureuse avec Dorian Van Bronkhorst, nouvel étoilé Michelin du département du Puy-de-Dôme Il a toujours voulu faire de la cuisine. Et il s’est donné les moyens de réussir. Dorian Van Bronkhorst est né en France, à Issoire en Auvergne. Ses parents ont quitté les…
restaurant l'émulsion Romain Hubert
L’Émulsion d’Oriane et Romain Hubert, une cuisine personnelle, novatrice, talentueuse et étoilée
Romain Hubert, nouveau chef étoilé en Isère À 36 ans, Romain Hubert, le chef et propriétaire de l'Émulsion à Saint-Alban-de-Roche en Isère décroche sa première étoile Michelin. Il n’y a pas de secret. Quand l’alchimie fonctionne, subtil équilibre entre intérieur moderne et cuisine créative dotée d’un excellent rapport Qualité/ Prix/ Plaisir, le succès est généralement…
La ferme de victorine
La Ferme de Victorine, au milieu des prés et des vaches
Ambiance campagne et terroir à la Ferme de Victorine à Notre-Dame-de-Bellecombe La Ferme de Victorine, la campagne version montagne Ici, c’est une ferme. Par une fenêtre on peut jeter un œil sur l’étable où des vaches ruminent. Tout en sirotant un apéritif. La dominante reste le bois et l’ambiance campagnarde. Ici à Notre-Dame-de-Bellecombe, les gens étaient…
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