Jérôme Burdet
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Techniques et Astuces
Rosés Méditerranée
Avec les premiers jours du printemps, les envies de mer et de rosés pointent le bout de leur nez !…
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Un été rosé au Domaine de Montrose
Cet été, avec le Domaine de Montrose, le Languedoc enfile sa plus belle robe. Depuis 9 générations, le Domaine de…
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Florian Favario, 2 étoiles pour une cuisine engagée
À l’Auberge de Montmin (74), Florian Favario a décroché une étoile en 7 mois en 2020 et une deuxième cette…
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Le vin des profondeurs de Pascal Perceval
Le mercredi 1er mars 2023, Pascal Perceval a sorti des eaux du lac de Tignes à 2100 mètres d’altitude son…
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Bon à savoir
Le pastis d’Annecy débarque à l’apéro !
Ludovic Roche, le créateur du pastis d’Annecy. Un pastis terroir 15 juillet 2022, Ludovic Roche, touché par la grâce des…
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Bon à savoir
Les bugnes de Paul Hervé
Paul Hervé, le chef boulanger de Terre Blanche Hotel Spa Golf Resort***** dévoile, pour Exquis, les secrets d’une incontournable recette…
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Bon à savoir
Les lauréats du Guide Michelin 2023
Dévoilé depuis l’Alsace, au cours d’une Cérémonie exceptionnelle au Palais de la Musique et des Congrès de Strasbourg qui a…
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Bon à savoir
L’Isère dévoile sa recette emblématique
C’est en juin 2022 que M. Jean-Pierre Barbier, Président du Département, et M. Christophe Suszylo, Vice-président du Département de l’Isère…
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Le guide Exquis Vallée du Grésivaudan
Implantée dans la vallée du Grésivaudan (entre Grenoble et Chambéry pour celles et ceux qui ne connaissent pas), l’équipe du…
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Bon à savoir
Les Singuliers… Pépite en Périgord
Cerise Gicquel et Louis Festa ouvrent le restaurant Les Singuliers à Saint-Astier, à 20 km de Périgueux. À l’ombre de…
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Bon à savoir
Top Chef 2023, 16 candidats prêts à en découdre
Épisodes plus courts (plus de dernière chance), nouveau défi pour Hélène Darroze, nouvelles épreuves inédites et 16 candidats talentueux à…
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Bon à savoir
Crêpes façon burger
Les crêpes , vous adorez ! Les burgers, vous en êtes dingues ! Mais avez-vous déjà osé les crêpes faciles…
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Bon à savoir
Carton plein pour l’Hôtel des Bains à Charavines
En ce début d’année, la famille Périno de l’Hôtel des Bains à Charavines frappe fort et cette fois-ci très fort…
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Chefs et restaurants
Nos 10 restaurants incontournables de Val d’Isère
À 1850m d’altitude, l’authentique village de Val d’Isère est devenue une incontournable station de montagne. Véritable havre de paix aux…
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Bon à savoir
L’oignon Sunions®, l’oignon qui ne fait pas pleurer !
Masque de plongée sur le nez, allumette coincée entre les dents, oignons passés longuement sous l’eau… nombre d’entre nous ont…
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Bon à savoir
Dégustation du Corbières 2017 du Château Cascadais par Gregory Fr3nch
Aujourd’hui, Gregory Fr3nch vous emmène dans l’Aude, sur les terres du Château Cascadais, propriété de la famille Courrian pour déguster…
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Bon à savoir
Cuisine sans frontière au restaurant Ambos
Après une vie de voyages, Cristina Chomet Tejeda et Pierre Chomet s’installent à Paris et ouvrent Ambos dans le quartier…
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Recette Cocktail
Dévorez gratuitement la chaîne ExquisTV
On est fiers ! Après avoir lancé il y a un peu plus d’un an la chaîne par abonnement ExquisTV.fr,…
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Recettes
Le croissant droit de Cyrille Van Der Stuyft
À l’approche des fêtes de fin d’année, les viennoiseries et les pâtisseries vont devenir les stars de nos tables. Dans son premier ouvrage, « Viennoiserie, leçons en pas…
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Recettes
Saint-Jacques gratinées et cancoillotte
On a essayé et on a été convaincus… La Cancoillotte avec les Saint-Jacques, ça marche fort ! En à peine…
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